03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
887 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
721 lượt xem
07/07
2023
512 lượt xem
23/06
2023
491 lượt xem
21/06
2023
549 lượt xem
26/04
2023
484 lượt xem
20/04
2023
429 lượt xem
19/04
2023
571 lượt xem
05/04
2023
425 lượt xem
05/04
2023
495 lượt xem
03/04
2023
532 lượt xem
03/04
2023
568 lượt xem
21/09
2022
624 lượt xem
06/09
2022
690 lượt xem
20/08
2022
671 lượt xem
19/08
2022
613 lượt xem
18/08
2022
602 lượt xem
18/08
2022
690 lượt xem
16/08
2022
700 lượt xem
16/08
2022
711 lượt xem
15/08
2022
644 lượt xem
11/08
2022
610 lượt xem
11/08
2022
627 lượt xem
09/08
2022
634 lượt xem
09/08
2022
649 lượt xem
08/08
2022
655 lượt xem
03/08
2022
756 lượt xem
03/08
2022
700 lượt xem
23/07
2022
597 lượt xem
29/04
2022
716 lượt xem
23/04
2022
742 lượt xem
14/04
2022
734 lượt xem
09/04
2022
657 lượt xem
07/04
2022
803 lượt xem
06/04
2022
1032 lượt xem
04/04
2022
864 lượt xem
31/03
2022
779 lượt xem
28/03
2022
832 lượt xem
27/03
2022
736 lượt xem
14/03
2022
1521 lượt xem
12/03
2022
926 lượt xem
09/03
2022
715 lượt xem
09/03
2022
758 lượt xem
08/03
2022
680 lượt xem
07/03
2022
845 lượt xem
06/03
2022
4547 lượt xem
24/02
2022
1032 lượt xem
23/02
2022
803 lượt xem
15/02
2022
821 lượt xem
31/01
2022
751 lượt xem
31/01
2022
742 lượt xem
29/01
2022
771 lượt xem
27/01
2022
1784 lượt xem
26/01
2022
944 lượt xem
26/01
2022
930 lượt xem
25/01
2022
756 lượt xem
25/01
2022
831 lượt xem
25/10
2021
953 lượt xem
23/10
2021
924 lượt xem
23/10
2021
859 lượt xem
23/10
2021
1429 lượt xem
21/10
2021
1050 lượt xem
21/10
2021
2546 lượt xem
21/10
2021
896 lượt xem
21/10
2021
909 lượt xem
20/10
2021
902 lượt xem
20/10
2021
1250 lượt xem
19/10
2021
953 lượt xem
19/10
2021
1197 lượt xem
18/10
2021
1190 lượt xem
18/10
2021
857 lượt xem
18/10
2021
2183 lượt xem
18/10
2021
1369 lượt xem
18/10
2021
1371 lượt xem
14/10
2021
1651 lượt xem
14/10
2021
2110 lượt xem
13/10
2021
938 lượt xem
13/10
2021
1742 lượt xem
12/10
2021
1883 lượt xem
12/10
2021
1354 lượt xem
11/10
2021
949 lượt xem
11/10
2021
1114 lượt xem
11/10
2021
1205 lượt xem
11/10
2021
1521 lượt xem
09/10
2021
1143 lượt xem
08/10
2021
1292 lượt xem
08/10
2021
1881 lượt xem
07/10
2021
1141 lượt xem
07/10
2021
1130 lượt xem
06/10
2021
1572 lượt xem
06/10
2021
933 lượt xem
05/10
2021
1068 lượt xem
05/10
2021
2653 lượt xem
05/10
2021
1444 lượt xem
04/10
2021
912 lượt xem
03/10
2021
2306 lượt xem
03/10
2021
1083 lượt xem
02/10
2021
1209 lượt xem
02/10
2021
1365 lượt xem
01/10
2021
1111 lượt xem
30/09
2021
1296 lượt xem
30/09
2021
1828 lượt xem
29/09
2021
2272 lượt xem
28/09
2021
1594 lượt xem
28/09
2021
1784 lượt xem
27/09
2021
1292 lượt xem
27/09
2021
1984 lượt xem
26/09
2021
1026 lượt xem
26/09
2021
1684 lượt xem
25/09
2021
1295 lượt xem
25/09
2021
1181 lượt xem
24/09
2021
2174 lượt xem
24/09
2021
1101 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook