03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
559 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
131 lượt xem
20/04
2023
93 lượt xem
19/04
2023
213 lượt xem
05/04
2023
63 lượt xem
05/04
2023
127 lượt xem
03/04
2023
169 lượt xem
03/04
2023
183 lượt xem
21/09
2022
212 lượt xem
06/09
2022
254 lượt xem
20/08
2022
248 lượt xem
19/08
2022
259 lượt xem
18/08
2022
247 lượt xem
18/08
2022
293 lượt xem
16/08
2022
270 lượt xem
16/08
2022
293 lượt xem
15/08
2022
277 lượt xem
11/08
2022
247 lượt xem
11/08
2022
249 lượt xem
09/08
2022
289 lượt xem
09/08
2022
262 lượt xem
08/08
2022
276 lượt xem
03/08
2022
308 lượt xem
03/08
2022
342 lượt xem
23/07
2022
268 lượt xem
29/04
2022
346 lượt xem
23/04
2022
344 lượt xem
14/04
2022
344 lượt xem
09/04
2022
329 lượt xem
07/04
2022
406 lượt xem
06/04
2022
408 lượt xem
04/04
2022
381 lượt xem
31/03
2022
409 lượt xem
28/03
2022
351 lượt xem
27/03
2022
358 lượt xem
14/03
2022
643 lượt xem
12/03
2022
462 lượt xem
09/03
2022
354 lượt xem
09/03
2022
368 lượt xem
08/03
2022
338 lượt xem
07/03
2022
408 lượt xem
06/03
2022
1721 lượt xem
24/02
2022
513 lượt xem
23/02
2022
426 lượt xem
15/02
2022
471 lượt xem
31/01
2022
439 lượt xem
31/01
2022
378 lượt xem
29/01
2022
427 lượt xem
27/01
2022
444 lượt xem
26/01
2022
476 lượt xem
26/01
2022
441 lượt xem
25/01
2022
424 lượt xem
25/01
2022
465 lượt xem
25/10
2021
553 lượt xem
23/10
2021
498 lượt xem
23/10
2021
494 lượt xem
23/10
2021
811 lượt xem
21/10
2021
508 lượt xem
21/10
2021
1104 lượt xem
21/10
2021
500 lượt xem
21/10
2021
498 lượt xem
20/10
2021
527 lượt xem
20/10
2021
623 lượt xem
19/10
2021
538 lượt xem
19/10
2021
671 lượt xem
18/10
2021
539 lượt xem
18/10
2021
484 lượt xem
18/10
2021
1123 lượt xem
18/10
2021
644 lượt xem
18/10
2021
657 lượt xem
14/10
2021
985 lượt xem
14/10
2021
919 lượt xem
13/10
2021
532 lượt xem
12/10
2021
955 lượt xem
12/10
2021
711 lượt xem
11/10
2021
554 lượt xem
11/10
2021
654 lượt xem
11/10
2021
667 lượt xem
11/10
2021
836 lượt xem
09/10
2021
671 lượt xem
08/10
2021
691 lượt xem
08/10
2021
959 lượt xem
07/10
2021
662 lượt xem
07/10
2021
538 lượt xem
06/10
2021
853 lượt xem
06/10
2021
528 lượt xem
05/10
2021
600 lượt xem
05/10
2021
1119 lượt xem
05/10
2021
781 lượt xem
04/10
2021
556 lượt xem
03/10
2021
1271 lượt xem
03/10
2021
558 lượt xem
02/10
2021
672 lượt xem
02/10
2021
741 lượt xem
01/10
2021
610 lượt xem
30/09
2021
714 lượt xem
30/09
2021
1005 lượt xem
29/09
2021
1109 lượt xem
28/09
2021
749 lượt xem
28/09
2021
827 lượt xem
27/09
2021
768 lượt xem
27/09
2021
1089 lượt xem
26/09
2021
579 lượt xem
26/09
2021
1029 lượt xem
25/09
2021
739 lượt xem
25/09
2021
671 lượt xem
24/09
2021
985 lượt xem
24/09
2021
611 lượt xem
24/09
2021
773 lượt xem
24/09
2021
1101 lượt xem
28/06
2021
1292 lượt xem
18/05
2021
1384 lượt xem
18/12
2020
917 lượt xem
24/11
2020
1449 lượt xem
04/11
2020
880 lượt xem
01/10
2020
870 lượt xem
29/09
2020
1048 lượt xem
24/09
2020
12386 lượt xem
17/09
2020
949 lượt xem
16/09
2020
1089 lượt xem
08/09
2020
771 lượt xem
28/08
2020
713 lượt xem
20/07
2020
1707 lượt xem
06/07
2020
2018 lượt xem
26/06
2020
3743 lượt xem
22/06
2020
867 lượt xem
22/06
2020
1421 lượt xem
16/06
2020
1138 lượt xem
12/06
2020
936 lượt xem
11/06
2020
2790 lượt xem
09/06
2020
834 lượt xem
09/06
2020
972 lượt xem
05/06
2020
2098 lượt xem
20/04
2020
915 lượt xem
10/04
2020
872 lượt xem
11/03
2020
1523 lượt xem
07/03
2020
962 lượt xem
06/03
2020
1117 lượt xem
07/11
2019
1303 lượt xem
07/11
2019
975 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook