03/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU
731 Lượt xem

ĐẶC SẢN BÀ RỊA - VŨNG TÀU

 

- Ốc Vú nàng là một trong những đặc sản của hòn đảo phía Đông Nam mang tên Côn Đảo này. Ốc vú nàng chỉ sinh sống ở trên các ghềnh đá tại một số nơi như biển Côn Đảo, vùng biển Cù Lao Chàm (Quảng Nam), khu vực Đại Lãnh dưới chân đèo Cổ Mã ở Khánh Hòa… Tuy nhiên theo các nhà nghiên cứu đa dạng sinh học, biển Côn Đảo đặc biệt thích hợp với sự phát triển của ốc vú nàng. Tại Côn Đảo, ốc vú nàng có quanh năm, nhưng chỉ xuất hiện nhiều vào những ngày trăng tròn.

- Ốc vú nàng là một loại hải sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, thường sống ở những nơi đảo xa, gần biển có vách núi dựng đứng. Phần phía đỉnh của ốc có núm nhỏ màu, vỏ ngoài màu đen xám bao bọc lấy phần nhân thịt ốc ở bên trong, khích thước của Ốc Vú Nàng thông thường chỉ khoảng 3 ngón tay. Ốc Vú Nàng thường bám chặt vào các thành đá ven bờ biển, khi mở vỏ ra nước biển sẽ tràn vào mang vi sinh vật làm thức ăn cho chúng. Khi bắt ốc người dân phải ngâm mình dưới nước, tìm chúng ẩn sau trong hốc đá, vì hình dáng bên ngoài cũng giống màu đá nên loài ốc này ngụy trang khá tốt.

- Ở Côn Đảo được Ốc Vú Nàng chế biến thành nhiều món như luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Du khách đến đây thường lựa chọn món ốc luộc là dễ ăn và nhanh nhất, vừa giữ được hương vị lại dễ cảm nhận được mùi vị tươi ngon của ốc biển. Ốc Vú Nàng được tách ra khỏi vỏ sau đó cho vào nồi nấu đến khi ruột co lại và chuyển sang màu vàng là ốc chín. Khi ăn ốc có thể chấm với muối tiêu, ớt kèm theo chút chanh chua chua, bạn sẽ cảm nhận được độ dai, đậm của thịt ốc.

- Nếu như luộc có thể làm mất đi độ ngọt của thịt thì nhiều du khách lựa chọn cách chế biến hấp sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà hơn. Sau khi làm sạch ốc người ta cho vào nồi kèm theo chút xả dã nhuyễn cùng nước mắm, thêm chút hạt nêm và hấp nó lên không tiếp xúc với nước. Ốc được hấp sẽ tự ra nước, đến khi thấy ốc chín mềm là có thể ăn được. Ăn ốc hấp bạn sẽ cảm nhận được hết sự ngon của thịt, độ béo ngậy của thịt ra sao. Không chấm muối chanh như ốc luộc, ăn ốc hấp người ta chấm với nước mắm chua ngọt đặc trưng.

- Ngoài ra, còn được người dân chế biển ra món gỏi ốc, món này khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngon từ thịt ốc thái mỏng trộn với da lợn, thịt ba chỉ lợn thái nhỏ, cuốn kèm với dưa chuột, rau răm và một số loại ra thơm khác, còn lạc rang thì được đập dập nhỏ để gói vào. Chấm gỏi với nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm món này với bánh đa nướng. Hương vị ngon nhất để nhớ mãi chính là nước mắm ở Côn Đảo cũng rất quan trọng để giữ mùi vị thơm ngon của gỏi. Ngoài những cách chế biến trên, nếu may mắn có dịp đến Côn Đảo vào mùa bội thu Ốc Vú Nàng thì bạn còn được người dân xào ốc để ăn kèm với bữa cơm gia đình. Đây chính là điều đáng nhớ nhất trong chuyến đi Côn Đảo của mỗi người....

 

 

Nguồn: Dacsanvina

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 03/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
520 lượt xem
07/07
2023
374 lượt xem
23/06
2023
352 lượt xem
21/06
2023
377 lượt xem
26/04
2023
309 lượt xem
20/04
2023
279 lượt xem
19/04
2023
387 lượt xem
05/04
2023
256 lượt xem
05/04
2023
328 lượt xem
03/04
2023
361 lượt xem
03/04
2023
412 lượt xem
21/09
2022
457 lượt xem
06/09
2022
501 lượt xem
20/08
2022
465 lượt xem
19/08
2022
439 lượt xem
18/08
2022
440 lượt xem
18/08
2022
496 lượt xem
16/08
2022
479 lượt xem
16/08
2022
472 lượt xem
15/08
2022
458 lượt xem
11/08
2022
435 lượt xem
11/08
2022
443 lượt xem
09/08
2022
455 lượt xem
09/08
2022
429 lượt xem
08/08
2022
460 lượt xem
03/08
2022
547 lượt xem
03/08
2022
525 lượt xem
23/07
2022
415 lượt xem
29/04
2022
524 lượt xem
23/04
2022
533 lượt xem
14/04
2022
539 lượt xem
09/04
2022
491 lượt xem
07/04
2022
588 lượt xem
06/04
2022
640 lượt xem
04/04
2022
620 lượt xem
31/03
2022
584 lượt xem
28/03
2022
589 lượt xem
27/03
2022
544 lượt xem
14/03
2022
996 lượt xem
12/03
2022
691 lượt xem
09/03
2022
536 lượt xem
09/03
2022
576 lượt xem
08/03
2022
504 lượt xem
07/03
2022
627 lượt xem
06/03
2022
3244 lượt xem
24/02
2022
734 lượt xem
23/02
2022
618 lượt xem
15/02
2022
643 lượt xem
31/01
2022
591 lượt xem
31/01
2022
556 lượt xem
29/01
2022
591 lượt xem
27/01
2022
632 lượt xem
26/01
2022
693 lượt xem
26/01
2022
641 lượt xem
25/01
2022
569 lượt xem
25/01
2022
639 lượt xem
25/10
2021
750 lượt xem
23/10
2021
687 lượt xem
23/10
2021
690 lượt xem
23/10
2021
1104 lượt xem
21/10
2021
754 lượt xem
21/10
2021
1746 lượt xem
21/10
2021
684 lượt xem
21/10
2021
706 lượt xem
20/10
2021
695 lượt xem
20/10
2021
883 lượt xem
19/10
2021
749 lượt xem
19/10
2021
932 lượt xem
18/10
2021
817 lượt xem
18/10
2021
658 lượt xem
18/10
2021
1693 lượt xem
18/10
2021
1027 lượt xem
18/10
2021
882 lượt xem
14/10
2021
1340 lượt xem
14/10
2021
1480 lượt xem
13/10
2021
729 lượt xem
13/10
2021
1184 lượt xem
12/10
2021
1383 lượt xem
12/10
2021
1048 lượt xem
11/10
2021
732 lượt xem
11/10
2021
845 lượt xem
11/10
2021
921 lượt xem
11/10
2021
1142 lượt xem
09/10
2021
894 lượt xem
08/10
2021
1003 lượt xem
08/10
2021
1434 lượt xem
07/10
2021
880 lượt xem
07/10
2021
820 lượt xem
06/10
2021
1242 lượt xem
06/10
2021
733 lượt xem
05/10
2021
832 lượt xem
05/10
2021
1931 lượt xem
05/10
2021
1098 lượt xem
04/10
2021
731 lượt xem
03/10
2021
1788 lượt xem
03/10
2021
775 lượt xem
02/10
2021
888 lượt xem
02/10
2021
1048 lượt xem
01/10
2021
865 lượt xem
30/09
2021
995 lượt xem
30/09
2021
1422 lượt xem
29/09
2021
1518 lượt xem
28/09
2021
1127 lượt xem
28/09
2021
1189 lượt xem
27/09
2021
1023 lượt xem
27/09
2021
1541 lượt xem
26/09
2021
815 lượt xem
26/09
2021
1363 lượt xem
25/09
2021
1004 lượt xem
25/09
2021
930 lượt xem
24/09
2021
1592 lượt xem
24/09
2021
838 lượt xem
24/09
2021
1028 lượt xem
24/09
2021
1416 lượt xem
28/06
2021
1723 lượt xem
18/05
2021
1764 lượt xem
18/12
2020
1108 lượt xem
24/11
2020
1656 lượt xem
04/11
2020
1087 lượt xem
01/10
2020
1103 lượt xem
29/09
2020
1271 lượt xem
24/09
2020
15120 lượt xem
17/09
2020
1202 lượt xem
16/09
2020
1333 lượt xem
08/09
2020
986 lượt xem
28/08
2020
899 lượt xem
20/07
2020
1979 lượt xem
06/07
2020
2355 lượt xem
26/06
2020
4368 lượt xem
22/06
2020
1088 lượt xem
22/06
2020
1610 lượt xem
16/06
2020
1392 lượt xem
12/06
2020
1143 lượt xem
11/06
2020
3287 lượt xem
09/06
2020
1037 lượt xem
09/06
2020
1207 lượt xem
05/06
2020
2375 lượt xem
20/04
2020
1118 lượt xem
10/04
2020
1047 lượt xem
11/03
2020
1774 lượt xem
07/03
2020
1235 lượt xem
06/03
2020
1325 lượt xem
07/11
2019
1658 lượt xem
07/11
2019
1198 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook