23/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN BẾN TRE
902 Lượt xem

Khám phá đặc sản Bến Tre

 

- Không biết từ khi nào, cùng với bánh tét, bánh ít, bánh ú, bánh lá dừa của người miền Tây đã trở nên quen thuộc trong từng bữa ăn. Không quá cầu kỳ, song bánh lá dừa lại làm vừa lòng người ăn bởi sự hòa quyện tuyệt vời của nhiều nguyên liệu. Ở miền Tây, bánh lá dừa có mặt ở nhiều tỉnh từ Long An, Tiền Giang, kéo dài cho đến miệt Trà Vinh, Sóc Trăng, nhưng Bến Tre mới chính là thủ phủ của chiếc bánh có lớp vỏ làm từ lá dừa

- Trước khi gói, lá dừa được vuốt tỉa thành ống, nếp vo sạch trộn với đậu đen, cơm dừa tươi, nước cốt dừa, cứ thế mà cho vào bên trong. Bánh lá dừa thường được gói nhân đậu xanh như bánh chưng, bánh tét, ngoài ra để đổi vị, người miền Tây còn dùng chuối sứ để làm nhân. Ngoài lá dừa thì trái dừa khô là nguyên liệu không thể thiếu. Để bánh lá dừa thơm và béo, dừa khô được nạo nhuyễn trộn vào hạt nếp trước khi gói. Nước cốt dừa cũng được hòa cùng để tạo độ bóng sáng cho chiếc bánh sau khi nấu chín.

 

- Để chiếc bánh ngon, người làm bánh cần khéo léo trong việc cho nếp vào bên trong cuốn lá dừa. Nếp nén chặt tay sẽ khiến bánh khô cứng. Nếp nén lỏng tay khiến bánh dễ bị rời. Ngoài ra muốn bánh ngon thì phải chọn loại nếp thật dẻo thơm. Dây nilon hoặc dây chẻ nhỏ từ gân lá chính là dụng cụ dùng để buộc chiếc bánh sau khi đã gói kín. Người gói thường cắn một đầu dây, tay giữ chặt các nuột dây, cột thật chặt. Bánh trước khi vào lò được cột chặt thành từng chùm. Mỗi chiếc bánh dài gần gang tay, to bằng quả dưa leo, bánh chuối cột dây xanh, nhân đậu cột dây vàng để dễ phân biệt. Bánh gói xong được cho vào nồi, đun bằng bếp củi hoặc gáo dừa. Việc nấu chín mất hơn một giờ đồng hồ. Chưa kịp mở nắp, chỉ cần đi qua nồi bánh đang nấu đã đủ ngửi được mùi thơm của lá dừa, của bếp và mùi nước cốt dừa. Bánh lá dừa sau khi nấu được vớt ra treo cho ráo nước. Do được gói kín, bánh có thể để lâu được 2-3 ngày mà không bị hỏng.

- Với giá bán (5.000 đồng/cái), bánh lá dừa miền Tây nói chung và Bến Tre nói riêng đã trở thành món quà quê bình dân dễ mua, dễ ăn mà lại ngon. Không chỉ được bày bán, bánh lá dừa còn được làm tại nhà. Cứ thấy thèm thèm là lũ trẻ theo tía má đi chặt tàu lá dừa về làm vỏ bánh, rồi ngâm nếp ngâm đậu, soạn cái nồi thật to bắc lên bếp chuẩn bị ngồi chờ. Từ những kỷ niệm đẹp của thời thơ ấu, bánh lá dừa đã trở thành món ăn của ký ức của rất nhiều người con miền Tây.

Nguồn: dacsanvietnam

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 23/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
657 lượt xem
07/07
2023
455 lượt xem
23/06
2023
443 lượt xem
21/06
2023
481 lượt xem
26/04
2023
423 lượt xem
20/04
2023
374 lượt xem
19/04
2023
490 lượt xem
05/04
2023
364 lượt xem
05/04
2023
440 lượt xem
03/04
2023
475 lượt xem
03/04
2023
515 lượt xem
21/09
2022
577 lượt xem
06/09
2022
630 lượt xem
20/08
2022
601 lượt xem
19/08
2022
557 lượt xem
18/08
2022
542 lượt xem
18/08
2022
629 lượt xem
16/08
2022
634 lượt xem
16/08
2022
632 lượt xem
15/08
2022
576 lượt xem
11/08
2022
555 lượt xem
11/08
2022
570 lượt xem
09/08
2022
575 lượt xem
09/08
2022
569 lượt xem
08/08
2022
594 lượt xem
03/08
2022
677 lượt xem
03/08
2022
642 lượt xem
23/07
2022
535 lượt xem
29/04
2022
631 lượt xem
23/04
2022
678 lượt xem
14/04
2022
673 lượt xem
09/04
2022
598 lượt xem
07/04
2022
744 lượt xem
06/04
2022
961 lượt xem
04/04
2022
792 lượt xem
31/03
2022
713 lượt xem
28/03
2022
762 lượt xem
27/03
2022
675 lượt xem
14/03
2022
1419 lượt xem
12/03
2022
859 lượt xem
09/03
2022
664 lượt xem
09/03
2022
702 lượt xem
08/03
2022
632 lượt xem
07/03
2022
783 lượt xem
06/03
2022
4286 lượt xem
24/02
2022
917 lượt xem
23/02
2022
735 lượt xem
15/02
2022
761 lượt xem
31/01
2022
690 lượt xem
31/01
2022
680 lượt xem
29/01
2022
726 lượt xem
27/01
2022
1531 lượt xem
26/01
2022
881 lượt xem
26/01
2022
858 lượt xem
25/01
2022
692 lượt xem
25/01
2022
765 lượt xem
25/10
2021
882 lượt xem
23/10
2021
822 lượt xem
23/10
2021
800 lượt xem
23/10
2021
1340 lượt xem
21/10
2021
949 lượt xem
21/10
2021
2372 lượt xem
21/10
2021
803 lượt xem
21/10
2021
845 lượt xem
20/10
2021
832 lượt xem
20/10
2021
1129 lượt xem
19/10
2021
895 lượt xem
19/10
2021
1109 lượt xem
18/10
2021
1046 lượt xem
18/10
2021
798 lượt xem
18/10
2021
2041 lượt xem
18/10
2021
1287 lượt xem
18/10
2021
1133 lượt xem
14/10
2021
1561 lượt xem
14/10
2021
1947 lượt xem
13/10
2021
864 lượt xem
13/10
2021
1561 lượt xem
12/10
2021
1744 lượt xem
12/10
2021
1260 lượt xem
11/10
2021
882 lượt xem
11/10
2021
1023 lượt xem
11/10
2021
1128 lượt xem
11/10
2021
1407 lượt xem
09/10
2021
1063 lượt xem
08/10
2021
1217 lượt xem
08/10
2021
1776 lượt xem
07/10
2021
1060 lượt xem
07/10
2021
1042 lượt xem
06/10
2021
1483 lượt xem
06/10
2021
870 lượt xem
05/10
2021
990 lượt xem
05/10
2021
2476 lượt xem
05/10
2021
1343 lượt xem
04/10
2021
861 lượt xem
03/10
2021
2159 lượt xem
03/10
2021
1001 lượt xem
02/10
2021
1112 lượt xem
02/10
2021
1283 lượt xem
01/10
2021
1034 lượt xem
30/09
2021
1214 lượt xem
30/09
2021
1728 lượt xem
29/09
2021
2188 lượt xem
28/09
2021
1470 lượt xem
28/09
2021
1592 lượt xem
27/09
2021
1218 lượt xem
27/09
2021
1859 lượt xem
26/09
2021
961 lượt xem
26/09
2021
1602 lượt xem
25/09
2021
1212 lượt xem
25/09
2021
1097 lượt xem
24/09
2021
2001 lượt xem
24/09
2021
1035 lượt xem
24/09
2021
1299 lượt xem
24/09
2021
1634 lượt xem
28/06
2021
2120 lượt xem
18/05
2021
2038 lượt xem
18/12
2020
1254 lượt xem
24/11
2020
1813 lượt xem
04/11
2020
1248 lượt xem
01/10
2020
1252 lượt xem
29/09
2020
1427 lượt xem
24/09
2020
16666 lượt xem
17/09
2020
1375 lượt xem
16/09
2020
1516 lượt xem
08/09
2020
1120 lượt xem
28/08
2020
1027 lượt xem
20/07
2020
2178 lượt xem
06/07
2020
2588 lượt xem
26/06
2020
5096 lượt xem
22/06
2020
1255 lượt xem
22/06
2020
1788 lượt xem
16/06
2020
1566 lượt xem
12/06
2020
1278 lượt xem
11/06
2020
3520 lượt xem
09/06
2020
1174 lượt xem
09/06
2020
1377 lượt xem
05/06
2020
2572 lượt xem
20/04
2020
1289 lượt xem
10/04
2020
1190 lượt xem
11/03
2020
1935 lượt xem
07/03
2020
1412 lượt xem
06/03
2020
1629 lượt xem
07/11
2019
1898 lượt xem
07/11
2019
1348 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook