11/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA
680 Lượt xem

ĐẶC SẢN KHÁNH HÒA

 

- Đứng đầu trong 6 món đặc sản Khánh Hòa là yến sào. Đây là một sản vật quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân ở đây. Dưới thời phong kiến, yến sào là tặng phẩm, đứng đầu bát trân mà chỉ có Vua, chúa mới được dùng. Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ. Trong đó, nổi tiếng nhất là yến sào hòn Nội, sau đó đến hòn Ngoại, hòn Sam….

- Nghề khai thác tổ yến đã xuất hiện từ cách đây gần 700 năm về trước ở vùng đất Khánh Hòa, quê hương của Yến sào Việt Nam. Ðặc sản Yến sào đã đi vào câu ca: Non cao biển rộng người thương đi về/ Yến sào ngon ngọt tình quê/ Sông sâu đá tạc lời thề nước non… Nhiều người ví những tổ yến trắng ngời, ken dày trên những vách đá trong hang tối là vàng trắng bởi giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao của sản phẩm này.

- Yến thường làm tổ trên vách núi đá cao, người ta thường dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá để lấy tổ yến. Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Trong đó yến huyết là loại thượng hạng và tốt nhất. Chim yến sống khoảng bảy năm, năm hai tuổi chim bắt đẩu làm tổ. Lúc ấy trong cơ thể chim xuất hiện một túi nhỏ từ tháng chạp năm trước đến tháng 6, tháng 7 năm sau theo chu kỳ sinh nở của chim mái. Túi nhỏ đó là tuyến nước dãi của chim, một dung dịch đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao. Loại nước đặc biệt như keo này do chim tiết ra gặp không khí khô cứng lại thành những sợi yến đan xen bện chặt vào nhau tạo nên chiếc tổ xinh xắn như chiếc nôi nhỏ xíu nơi đặt quả trứng mới đẽ đợi ấp cho đến ngày nở thành chim con. Sau khi chim mẹ đẻ, chim con biết bay thì cũng là lúc túi nước dãi tự tiêu tan đợi tới năm sau đến chu kỳ sinh nở của chim mẹ mới lại xuất hiện. Cả đời chim yến cũng chỉ làm được chừng mười lần tổ, cung cấp độ 70g yến sào quí hiếm. Tổ yến to hay nhỏ là nhờ vào sức vóc của chim mẹ và điều kiện thức ăn dồi dào, nước sương xuống nhiều đủ cho chim mẹ ăn và uống no đủ thì tổ yến mới to dày.

- Theo Đông y, yến sào vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể… Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh…

- Giờ đây, đến với thành phố biển Nha Trang, không chỉ nổi tiếng về đặc sản Yến sào mà nhiều du khách muốn được tham quan những ngôi nhà nuôi chim yến ngay giữa phố xá ồn ào. Ở đó, khách có thể nghe tiếng chim ríu rít, ngắm những tổ yến trắng xóa đính trên tường nhà và thưởng thức những món ăn được chế biến từ nguyên liệu yến sào.

 

 

Nguồn: dulichamthuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
131 lượt xem
20/04
2023
93 lượt xem
19/04
2023
213 lượt xem
05/04
2023
63 lượt xem
05/04
2023
127 lượt xem
03/04
2023
169 lượt xem
03/04
2023
183 lượt xem
21/09
2022
212 lượt xem
06/09
2022
254 lượt xem
20/08
2022
248 lượt xem
19/08
2022
259 lượt xem
18/08
2022
247 lượt xem
18/08
2022
293 lượt xem
16/08
2022
271 lượt xem
16/08
2022
293 lượt xem
15/08
2022
277 lượt xem
11/08
2022
247 lượt xem
11/08
2022
249 lượt xem
09/08
2022
289 lượt xem
09/08
2022
262 lượt xem
08/08
2022
276 lượt xem
03/08
2022
308 lượt xem
03/08
2022
342 lượt xem
23/07
2022
268 lượt xem
29/04
2022
346 lượt xem
23/04
2022
344 lượt xem
14/04
2022
344 lượt xem
09/04
2022
329 lượt xem
07/04
2022
406 lượt xem
06/04
2022
408 lượt xem
04/04
2022
381 lượt xem
31/03
2022
409 lượt xem
28/03
2022
351 lượt xem
27/03
2022
358 lượt xem
14/03
2022
643 lượt xem
12/03
2022
462 lượt xem
09/03
2022
354 lượt xem
09/03
2022
368 lượt xem
08/03
2022
338 lượt xem
07/03
2022
408 lượt xem
06/03
2022
1721 lượt xem
24/02
2022
513 lượt xem
23/02
2022
426 lượt xem
15/02
2022
471 lượt xem
31/01
2022
439 lượt xem
31/01
2022
378 lượt xem
29/01
2022
427 lượt xem
27/01
2022
444 lượt xem
26/01
2022
476 lượt xem
26/01
2022
441 lượt xem
25/01
2022
424 lượt xem
25/01
2022
465 lượt xem
25/10
2021
553 lượt xem
23/10
2021
498 lượt xem
23/10
2021
494 lượt xem
23/10
2021
811 lượt xem
21/10
2021
508 lượt xem
21/10
2021
1104 lượt xem
21/10
2021
500 lượt xem
21/10
2021
498 lượt xem
20/10
2021
527 lượt xem
20/10
2021
623 lượt xem
19/10
2021
538 lượt xem
19/10
2021
671 lượt xem
18/10
2021
539 lượt xem
18/10
2021
484 lượt xem
18/10
2021
1123 lượt xem
18/10
2021
644 lượt xem
18/10
2021
657 lượt xem
14/10
2021
985 lượt xem
14/10
2021
919 lượt xem
13/10
2021
532 lượt xem
12/10
2021
955 lượt xem
12/10
2021
711 lượt xem
11/10
2021
554 lượt xem
11/10
2021
654 lượt xem
11/10
2021
667 lượt xem
11/10
2021
836 lượt xem
09/10
2021
671 lượt xem
08/10
2021
691 lượt xem
08/10
2021
959 lượt xem
07/10
2021
662 lượt xem
07/10
2021
538 lượt xem
06/10
2021
853 lượt xem
06/10
2021
528 lượt xem
05/10
2021
600 lượt xem
05/10
2021
1119 lượt xem
05/10
2021
781 lượt xem
04/10
2021
556 lượt xem
03/10
2021
1271 lượt xem
03/10
2021
558 lượt xem
02/10
2021
672 lượt xem
02/10
2021
741 lượt xem
01/10
2021
610 lượt xem
30/09
2021
714 lượt xem
30/09
2021
1005 lượt xem
29/09
2021
1109 lượt xem
28/09
2021
749 lượt xem
28/09
2021
827 lượt xem
27/09
2021
768 lượt xem
27/09
2021
1089 lượt xem
26/09
2021
579 lượt xem
26/09
2021
1029 lượt xem
25/09
2021
739 lượt xem
25/09
2021
671 lượt xem
24/09
2021
985 lượt xem
24/09
2021
611 lượt xem
24/09
2021
773 lượt xem
24/09
2021
1101 lượt xem
28/06
2021
1292 lượt xem
18/05
2021
1384 lượt xem
18/12
2020
917 lượt xem
24/11
2020
1449 lượt xem
04/11
2020
880 lượt xem
01/10
2020
870 lượt xem
29/09
2020
1048 lượt xem
24/09
2020
12387 lượt xem
17/09
2020
949 lượt xem
16/09
2020
1089 lượt xem
08/09
2020
771 lượt xem
28/08
2020
713 lượt xem
20/07
2020
1707 lượt xem
06/07
2020
2018 lượt xem
26/06
2020
3743 lượt xem
22/06
2020
867 lượt xem
22/06
2020
1421 lượt xem
16/06
2020
1138 lượt xem
12/06
2020
936 lượt xem
11/06
2020
2790 lượt xem
09/06
2020
834 lượt xem
09/06
2020
972 lượt xem
05/06
2020
2098 lượt xem
20/04
2020
915 lượt xem
10/04
2020
872 lượt xem
11/03
2020
1523 lượt xem
07/03
2020
962 lượt xem
06/03
2020
1117 lượt xem
07/11
2019
1303 lượt xem
07/11
2019
975 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook