12/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN PHÚ YÊN
672 Lượt xem

ĐẶC SẢN PHÚ YÊN

 

- Đầm Ô Loan nổi tiếng với khung cảnh thanh bình, yên ả từ lâu đã thu hút rất nhiều du khách đến đây chiêm ngưỡng. Nhưng mảnh đất trù phú, màu mỡ này không chỉ được tạo hóa ưu ái ban tặng cho vẻ đẹp mê đắm mà còn đầy ắp những loài hải sản quý. Cũng bởi lẽ đó mà đầm Ô Loan nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon, mê lòng thực khách. Tiêu biểu là món ăn cháo hàu nổi tiếng....

- Ô Loan là tên một đầm ở Phú Yên, là danh lam tiêu biểu cấp quốc gia của Việt Nam.  Đầm nằm về phía Nam thị trấn Chí Thạnh, huyện Tuy An, tỉnh Phú yên, bao bọc quanh đầm là núi Đồng Cháy, núi Cẩm và cồn An Hải. Nơi đây ngoài vẻ đẹp hút hồn của thiên nhiên còn có nhiều loại hải sản quý như cá mú, sò huyết, ghẹ… rất nổi tiếng. Hàu đầm Ô Loan cũng là một loại hải sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này.

- Hàu thường sống ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào đá tảng hay các rạn đá. Để bắt hàu, người dân phải đeo găng tay vì hàu rất là sắt, có thể làm đứt tay, đứt chân. Một ngày, người dân đầm Ô Loan bắt được khoảng từ 4 - 5 kg hàu, ít thì bắt được khoảng 1 - 2 kg. Công việc bắt hàu tưởng chừng như đơn giản nhưng lại khá khó khăn và vất vả khi phải đầm mình trong nước hay phơi mình dưới cái nắng gay gắt, oi ả của mùa hè mấy giờ đồng hồ liền. Sau khi tìm được những tảng đá bám đầy hàu, ta phải tiếp tục đẽo hàu. Cạnh hàu sắc và bén nên đòi hỏi ta cũng phải hết sức cẩn thận. Bắt và đẽo hàu đối với người dân nơi đây không quá vất vả, mệt mỏi nhưng lại không hề dễ dàng cho những ai lần đầu trải nghiệm công việc này.

- Hầu như con hàu được người dân ở đây lặn bắt quanh năm, nhưng hàu ngon nhất có lẽ kéo dài vào khoảng xuân hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nướng, um chuối cây, nhưng đặc biệt hơn là món cháo. Nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với một số gia vị thông thường. Một chút hành ngò bên trên càng làm tăng thêm hương vị đậm đà của tô cháo hàu Phú Yên ngon nức tiếng. Cách nấu tuy đơn giản, không khác biệt quá nhiều so với những món cháo khác, nhưng chính vị ngọt thanh, mềm của hàu đầm Ô Loan đã làm nên sự độc đáo cho món ăn này. Vị đậm đà, mềm mượt của hàu, vị ngậy, sóng sánh của cháo cùng mùi thơm của chút tiêu và rau ngò xắt nhỏ, chẳng cần cho nêm nếm công phu, cháo vẫn ngọt lịm, sánh đậm mùi hải sản… Đặc biệt cháo Hàu ăn nguội ngon hơn ăn nóng vì lúc nguội cháu sẽ đậm đà hơn.

- Những người ngư dân ở đây, hơn ai hết, cảm nhận được tất cả hương vị ngọt ngào của hàu, vị mặn mòi của món ăn khi đã đổ biết bao giọt mồ hôi để làm nên món ăn này. Ta hiểu và thêm trân trọng công sức của mọi người, đã mang đến một món ăn bổ dưỡng, tuyệt vời!…

 

Nguồn: Kinhnghiemditour

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
131 lượt xem
20/04
2023
93 lượt xem
19/04
2023
213 lượt xem
05/04
2023
63 lượt xem
05/04
2023
127 lượt xem
03/04
2023
169 lượt xem
03/04
2023
183 lượt xem
21/09
2022
212 lượt xem
06/09
2022
254 lượt xem
20/08
2022
248 lượt xem
19/08
2022
259 lượt xem
18/08
2022
247 lượt xem
18/08
2022
293 lượt xem
16/08
2022
270 lượt xem
16/08
2022
293 lượt xem
15/08
2022
277 lượt xem
11/08
2022
247 lượt xem
11/08
2022
249 lượt xem
09/08
2022
289 lượt xem
09/08
2022
262 lượt xem
08/08
2022
276 lượt xem
03/08
2022
308 lượt xem
03/08
2022
342 lượt xem
23/07
2022
268 lượt xem
29/04
2022
346 lượt xem
23/04
2022
344 lượt xem
14/04
2022
344 lượt xem
09/04
2022
329 lượt xem
07/04
2022
406 lượt xem
06/04
2022
408 lượt xem
04/04
2022
381 lượt xem
31/03
2022
409 lượt xem
28/03
2022
351 lượt xem
27/03
2022
358 lượt xem
14/03
2022
643 lượt xem
12/03
2022
462 lượt xem
09/03
2022
354 lượt xem
09/03
2022
368 lượt xem
08/03
2022
338 lượt xem
07/03
2022
408 lượt xem
06/03
2022
1721 lượt xem
24/02
2022
513 lượt xem
23/02
2022
426 lượt xem
15/02
2022
471 lượt xem
31/01
2022
439 lượt xem
31/01
2022
378 lượt xem
29/01
2022
427 lượt xem
27/01
2022
444 lượt xem
26/01
2022
476 lượt xem
26/01
2022
441 lượt xem
25/01
2022
424 lượt xem
25/01
2022
465 lượt xem
25/10
2021
553 lượt xem
23/10
2021
498 lượt xem
23/10
2021
494 lượt xem
23/10
2021
811 lượt xem
21/10
2021
508 lượt xem
21/10
2021
1104 lượt xem
21/10
2021
500 lượt xem
21/10
2021
498 lượt xem
20/10
2021
527 lượt xem
20/10
2021
623 lượt xem
19/10
2021
538 lượt xem
19/10
2021
671 lượt xem
18/10
2021
539 lượt xem
18/10
2021
484 lượt xem
18/10
2021
1123 lượt xem
18/10
2021
644 lượt xem
18/10
2021
657 lượt xem
14/10
2021
985 lượt xem
14/10
2021
919 lượt xem
13/10
2021
532 lượt xem
12/10
2021
955 lượt xem
12/10
2021
711 lượt xem
11/10
2021
554 lượt xem
11/10
2021
654 lượt xem
11/10
2021
667 lượt xem
11/10
2021
836 lượt xem
09/10
2021
671 lượt xem
08/10
2021
691 lượt xem
08/10
2021
959 lượt xem
07/10
2021
662 lượt xem
07/10
2021
538 lượt xem
06/10
2021
853 lượt xem
06/10
2021
528 lượt xem
05/10
2021
600 lượt xem
05/10
2021
1119 lượt xem
05/10
2021
781 lượt xem
04/10
2021
556 lượt xem
03/10
2021
1271 lượt xem
03/10
2021
558 lượt xem
02/10
2021
672 lượt xem
02/10
2021
741 lượt xem
01/10
2021
610 lượt xem
30/09
2021
714 lượt xem
30/09
2021
1005 lượt xem
29/09
2021
1109 lượt xem
28/09
2021
749 lượt xem
28/09
2021
827 lượt xem
27/09
2021
768 lượt xem
27/09
2021
1089 lượt xem
26/09
2021
579 lượt xem
26/09
2021
1029 lượt xem
25/09
2021
739 lượt xem
25/09
2021
671 lượt xem
24/09
2021
985 lượt xem
24/09
2021
611 lượt xem
24/09
2021
773 lượt xem
24/09
2021
1101 lượt xem
28/06
2021
1292 lượt xem
18/05
2021
1384 lượt xem
18/12
2020
917 lượt xem
24/11
2020
1449 lượt xem
04/11
2020
880 lượt xem
01/10
2020
870 lượt xem
29/09
2020
1048 lượt xem
24/09
2020
12387 lượt xem
17/09
2020
949 lượt xem
16/09
2020
1089 lượt xem
08/09
2020
771 lượt xem
28/08
2020
713 lượt xem
20/07
2020
1707 lượt xem
06/07
2020
2018 lượt xem
26/06
2020
3743 lượt xem
22/06
2020
867 lượt xem
22/06
2020
1421 lượt xem
16/06
2020
1138 lượt xem
12/06
2020
936 lượt xem
11/06
2020
2790 lượt xem
09/06
2020
834 lượt xem
09/06
2020
972 lượt xem
05/06
2020
2098 lượt xem
20/04
2020
915 lượt xem
10/04
2020
872 lượt xem
11/03
2020
1523 lượt xem
07/03
2020
962 lượt xem
06/03
2020
1117 lượt xem
07/11
2019
1303 lượt xem
07/11
2019
975 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook