28/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÀI GÒN
861 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÀI GÒN

 

Sài Gòn lắm món lạ, nhưng trong số các món ngon lạ ấy có thứ bình dân mà được nhiều người ưa thích hơn cả. Đó là món bột chiên Sài Gòn.

- Bột chiên là món ăn vặt đậm chất Sài Gòn. Bất kể ai mới tới mảnh đất này, nếu muốn tìm một món ngon lạ mà bình dân, hầu hết đều được người Sài Gòn đưa đi ăn bột chiên. Bột chiên Sài Gòn có lẽ có khởi nguồn từ Chợ Lớn, khu vực sinh sống, khởi nghiệp của đông đảo tiểu thương trong cộng đồng người Hoa sống tại Sài Gòn. Đầu những năm 90 của thế kỉ chiên, món bột chiên Sài Gòn gắn với con đường Võ Văn Tần ở quận 3. Thời đó phố phường còn thưa thớt, nhưng những dày hàng bột chiên trên đường Võ Văn Tần luôn tấp nập khách khứa.

- Nguyên liệu làm bột chiên Sài Gòn hết sức đơn giản, chỉ là bột mì pha chút bột năng, trộn thêm ít dầu ăn rồi đem đun nhỏ lửa cho bột săn chắc lại, ngả màu trắng ngà. Tiếp đến, bột được hấp trong các khuôn hình vuông rồi để nguội, xắt thành từng miếng nhỏ hơn rồi đem chiên trên chảo dầu nóng. Nhưng món bột chiên không chỉ đơn giản là vài miếng bột vàng giòn, khi gần chín, người bán sẽ đập thêm trứng gà cùng ít hành thái nhỏ cho dậy mùi thơm. Đĩa bột chiên đưa lên bàn còn nóng xèo xèo, hương trứng, hành phi thơm ngào ngạt. Bột chiên chấm nước tương được pha chế hơi sánh, vị đậm đà chen lẫn chút cay tê của ớt. Cũng không thể thiếu chút cà rốt, đu đủ bào sợi ăn kèm bột cho đỡ ngán.

- Hóa ra bột chiên không “nhạt nhẽo” như tên gọi mà cũng đa sắc, đủ vị, đủ khiến người ta mê mẩn. Bột chiên dùng nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cũng không mấy cầu kì nhưng để làm được miếng bột ngon cũng đòi hỏi không ít kinh nghiệm và sự tài hoa. Miếng bột phải có lớp vỏ ngoài giòn mà ruột vẫn mềm, vàng ruộm chứ không được cháy cạnh. Dù theo phương cách nào, hương vị khác biệt ra sao thì bột chiên Sài Gòn vẫn là món ăn vặt bình dân, gẫn gũi bậc nhất Sài Gòn. Miếng bột giòn giòn, trứng ruộm vàng béo ngậy, nước tương đậm đà, chỉ đơn giản vậy thôi mà trở thành món ngon đầy tự hào của riêng người dân Sài Gòn.

 

 

Nguồn: Blogamthuc

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 28/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
722 lượt xem
07/07
2023
512 lượt xem
23/06
2023
491 lượt xem
21/06
2023
549 lượt xem
26/04
2023
484 lượt xem
20/04
2023
429 lượt xem
19/04
2023
571 lượt xem
05/04
2023
425 lượt xem
05/04
2023
495 lượt xem
03/04
2023
532 lượt xem
03/04
2023
568 lượt xem
21/09
2022
624 lượt xem
06/09
2022
690 lượt xem
20/08
2022
671 lượt xem
19/08
2022
613 lượt xem
18/08
2022
602 lượt xem
18/08
2022
691 lượt xem
16/08
2022
700 lượt xem
16/08
2022
711 lượt xem
15/08
2022
644 lượt xem
11/08
2022
610 lượt xem
11/08
2022
627 lượt xem
09/08
2022
634 lượt xem
09/08
2022
649 lượt xem
08/08
2022
655 lượt xem
03/08
2022
756 lượt xem
03/08
2022
700 lượt xem
23/07
2022
598 lượt xem
29/04
2022
716 lượt xem
23/04
2022
742 lượt xem
14/04
2022
734 lượt xem
09/04
2022
657 lượt xem
07/04
2022
803 lượt xem
06/04
2022
1032 lượt xem
04/04
2022
864 lượt xem
31/03
2022
779 lượt xem
28/03
2022
832 lượt xem
27/03
2022
736 lượt xem
14/03
2022
1521 lượt xem
12/03
2022
926 lượt xem
09/03
2022
715 lượt xem
09/03
2022
758 lượt xem
08/03
2022
680 lượt xem
07/03
2022
845 lượt xem
06/03
2022
4547 lượt xem
24/02
2022
1032 lượt xem
23/02
2022
803 lượt xem
15/02
2022
821 lượt xem
31/01
2022
751 lượt xem
31/01
2022
742 lượt xem
29/01
2022
771 lượt xem
27/01
2022
1784 lượt xem
26/01
2022
944 lượt xem
26/01
2022
930 lượt xem
25/01
2022
756 lượt xem
25/01
2022
831 lượt xem
25/10
2021
953 lượt xem
23/10
2021
924 lượt xem
23/10
2021
860 lượt xem
23/10
2021
1429 lượt xem
21/10
2021
1050 lượt xem
21/10
2021
2546 lượt xem
21/10
2021
896 lượt xem
21/10
2021
909 lượt xem
20/10
2021
902 lượt xem
20/10
2021
1250 lượt xem
19/10
2021
953 lượt xem
19/10
2021
1197 lượt xem
18/10
2021
1190 lượt xem
18/10
2021
857 lượt xem
18/10
2021
2183 lượt xem
18/10
2021
1369 lượt xem
18/10
2021
1371 lượt xem
14/10
2021
1651 lượt xem
14/10
2021
2111 lượt xem
13/10
2021
939 lượt xem
13/10
2021
1742 lượt xem
12/10
2021
1883 lượt xem
12/10
2021
1354 lượt xem
11/10
2021
949 lượt xem
11/10
2021
1114 lượt xem
11/10
2021
1205 lượt xem
11/10
2021
1521 lượt xem
09/10
2021
1143 lượt xem
08/10
2021
1292 lượt xem
08/10
2021
1882 lượt xem
07/10
2021
1141 lượt xem
07/10
2021
1130 lượt xem
06/10
2021
1572 lượt xem
06/10
2021
933 lượt xem
05/10
2021
1068 lượt xem
05/10
2021
2653 lượt xem
05/10
2021
1444 lượt xem
04/10
2021
912 lượt xem
03/10
2021
2306 lượt xem
03/10
2021
1083 lượt xem
02/10
2021
1209 lượt xem
02/10
2021
1365 lượt xem
01/10
2021
1111 lượt xem
30/09
2021
1296 lượt xem
30/09
2021
1828 lượt xem
29/09
2021
2272 lượt xem
28/09
2021
1594 lượt xem
28/09
2021
1784 lượt xem
27/09
2021
1292 lượt xem
27/09
2021
1984 lượt xem
26/09
2021
1026 lượt xem
26/09
2021
1684 lượt xem
25/09
2021
1295 lượt xem
25/09
2021
1181 lượt xem
24/09
2021
2174 lượt xem
24/09
2021
1101 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook