03/11
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÂU CHÍT ĐIỆN BIÊN
1369 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN SÂU CHÍT ĐIỆN BIÊN

 

- Sâu chít Điện Biên tươi là một “đặc sản” thiên nhiên nổi tiếng của tỉnh Điện Biên. Cũng có ở một số tỉnh giáp danh như Sơn La, Lai Châu nhưng không nhiều bằng Điện Biên. Sâu chít không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn là bài thuốc đông y dùng ngâm rượu đẻ bồi bổ cơ thể rất hay. Sâu Chít vốn là ấu trùng của loài bướm Brihaspa astrostigmella. Sâu dài khoảng 35mm, màu vàng ngà, sống trong thân cây chít hay cây đót, cây le vào mùa đông, cắn đục thân cây làm cây ngừng sinh trưởng. Người dân thu hoạch sâu chít vào tháng 11-12 hằng năm, thường là đem ngâm rượu uống. Công dụng điển hình của sâu chít được dân gian truyền miệng là “phục tráng sức khỏe”.

- Tuy nhiên, các tháng khác không phải mùa thu hoạch chính nhưng cũng có nhiều sâu chít, bởi chúng hợp với vùng đất này và sinh trưởng tự nhiên, phát triển tốt… Để biết cây nào có sâu Chít, người thu hái sẽ lựa chọn những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa (đó chính là cây đã bị ấu trùng ký sinh). Người dân bắt sâu chít bằng cách “chẻ” đôi ngọn chít để moi sâu ra. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng sau khi được lấy ra thường được thả trong chậu rượu nhạt. Thứ rượu ấy sẽ giữ cho sâu không bị biến chất.

- Trong đề tài nghiên cứu về thành phần hóa học và ý nghĩa y học của sâu chít, nhóm các tác giả thuộc Viện Y học cổ truyền quân đội, Đại học Y Hà Nội cho biết: đông trùng hạ thảo (một loài sâu hiếm của Trung Quốc vốn được dùng cho những bài thuốc tăng cường sinh lực) có hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 acid amin, còn sâu chít cũng có hàm lượng protein tương đương nhưng thành phần acid amin được xác định lên đến 17/20 loại cần cho cơ thể. Các nhà khoa học nhận định: sâu chít rất giàu đạm, một lượng đạm cao cấp rất cần thiết cho cơ thể. Điều này lý giải tác dụng điều trị suy dinh dưỡng, nâng cao thể trạng và sức đề kháng của cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi sinh gây bệnh. Đặc biệt, ở sâu chít, hàm lượng acid béo không no đạt tới 58,37% – đây là thành phần tạo ra chất có hoạt tính sinh học cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được.

- Một kết luận khá thú vị là, sâu chít có tác dụng gây độc tế bào ung thư người. Điều này nói lên rằng, có thể sử dụng sâu chít để bào chế thuốc chống u, điều trị hỗ trợ bệnh nhân ung thư.Tuy nhiên, sâu này không có tác dụng điều trị như thuốc. Hiệu quả điều trị của nó có được là thông qua sự kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể để chống lại vi sinh vật gây bệnh. Sâu chít cũng được khẳng định là không độc với cơ thể, do vậy có thể sử dụng làm thực phẩm và dược liệu.

- Sâu chít tươi làm đặc sản: Sâu chít tươi rất bổ dưỡng vậy nên có thể chế biến món ăn dầu đạm và nhiều dưỡng chất. Có nhiều cách chế biến món ăn như có thể rán cùng trứng,… Đã từ lâu sâu chít tươi ngon đã trở thành đặc sản Điện Biên vang tiếng xa gần.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 3/11/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
730 lượt xem
07/07
2023
515 lượt xem
23/06
2023
495 lượt xem
21/06
2023
555 lượt xem
26/04
2023
493 lượt xem
20/04
2023
436 lượt xem
19/04
2023
581 lượt xem
05/04
2023
441 lượt xem
05/04
2023
500 lượt xem
03/04
2023
540 lượt xem
03/04
2023
578 lượt xem
21/09
2022
631 lượt xem
06/09
2022
695 lượt xem
20/08
2022
674 lượt xem
19/08
2022
619 lượt xem
18/08
2022
606 lượt xem
18/08
2022
697 lượt xem
16/08
2022
705 lượt xem
16/08
2022
719 lượt xem
15/08
2022
650 lượt xem
11/08
2022
614 lượt xem
11/08
2022
631 lượt xem
09/08
2022
641 lượt xem
09/08
2022
653 lượt xem
08/08
2022
664 lượt xem
03/08
2022
764 lượt xem
03/08
2022
704 lượt xem
23/07
2022
602 lượt xem
29/04
2022
722 lượt xem
23/04
2022
750 lượt xem
14/04
2022
739 lượt xem
09/04
2022
663 lượt xem
07/04
2022
809 lượt xem
06/04
2022
1039 lượt xem
04/04
2022
874 lượt xem
31/03
2022
785 lượt xem
28/03
2022
838 lượt xem
27/03
2022
745 lượt xem
14/03
2022
1539 lượt xem
12/03
2022
933 lượt xem
09/03
2022
719 lượt xem
09/03
2022
764 lượt xem
08/03
2022
684 lượt xem
07/03
2022
850 lượt xem
06/03
2022
4563 lượt xem
24/02
2022
1045 lượt xem
23/02
2022
811 lượt xem
15/02
2022
827 lượt xem
31/01
2022
757 lượt xem
31/01
2022
747 lượt xem
29/01
2022
775 lượt xem
27/01
2022
1792 lượt xem
26/01
2022
949 lượt xem
26/01
2022
937 lượt xem
25/01
2022
760 lượt xem
25/01
2022
836 lượt xem
25/10
2021
966 lượt xem
23/10
2021
942 lượt xem
23/10
2021
867 lượt xem
23/10
2021
1439 lượt xem
21/10
2021
1065 lượt xem
21/10
2021
2558 lượt xem
21/10
2021
900 lượt xem
21/10
2021
916 lượt xem
20/10
2021
910 lượt xem
20/10
2021
1268 lượt xem
19/10
2021
958 lượt xem
19/10
2021
1208 lượt xem
18/10
2021
1201 lượt xem
18/10
2021
862 lượt xem
18/10
2021
2196 lượt xem
18/10
2021
1378 lượt xem
18/10
2021
1396 lượt xem
14/10
2021
1655 lượt xem
14/10
2021
2128 lượt xem
13/10
2021
946 lượt xem
13/10
2021
1762 lượt xem
12/10
2021
1903 lượt xem
12/10
2021
1367 lượt xem
11/10
2021
959 lượt xem
11/10
2021
1119 lượt xem
11/10
2021
1213 lượt xem
11/10
2021
1542 lượt xem
09/10
2021
1155 lượt xem
08/10
2021
1310 lượt xem
08/10
2021
1904 lượt xem
07/10
2021
1151 lượt xem
07/10
2021
1146 lượt xem
06/10
2021
1584 lượt xem
06/10
2021
941 lượt xem
05/10
2021
1079 lượt xem
05/10
2021
2679 lượt xem
05/10
2021
1455 lượt xem
04/10
2021
917 lượt xem
03/10
2021
2323 lượt xem
03/10
2021
1091 lượt xem
02/10
2021
1216 lượt xem
02/10
2021
1373 lượt xem
01/10
2021
1125 lượt xem
30/09
2021
1303 lượt xem
30/09
2021
1844 lượt xem
29/09
2021
2278 lượt xem
28/09
2021
1604 lượt xem
28/09
2021
1799 lượt xem
27/09
2021
1300 lượt xem
27/09
2021
1999 lượt xem
26/09
2021
1034 lượt xem
26/09
2021
1693 lượt xem
25/09
2021
1306 lượt xem
25/09
2021
1192 lượt xem
24/09
2021
2190 lượt xem
24/09
2021
1105 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook