28/10
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN THANH HÓA
829 Lượt xem

ĐẶC SẢN MẮM CÁY THANH HÓA

 

- Bạn đã từng thưởng thức mắm tôm, mắm tép khi ăn cùng những món ăn như rau luộc, hải sản, bún đậu…nhưng đã bao giờ bạn nghe thấy cái tên mắm cáy chưa. Hãy cùng du lịch tới Thanh Hóa để khám phá món ăn với tên gọi đặc biệt này nhé. Tuy là món ăn cổ truyền, dân giã nhưng mắm cáy Thanh Hóa được chọn làm đặc sản của Xứ Thanh bởi sự thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món chấm không thể thiếu ở mỗi bữa ăn của người dân nơi đây.

- Được làm từ con Cáy, loài động vật có hình dạng giống cua đồng nhưng nhỏ hơn. Cáy có rất nhiều loài:cáy đỏ, cáy nâu, cáy đen, cáy lông…Tuy nhiên người ta thường bắt cáy đỏ về làm mắm là ngon nhất. Tuy nhiên không bao giờ họ bắt cáy lông về làm mắm vì loài cáy này theo quan niệm khi ăn vào sẽ vô cùng độc, và có hại tới sức khỏe. Cáy xuất hiện nhiều nhất vào mùa hạn hán, nắng gắt. Vì nóng búc mà chúng chui ra đông như kiến. Lúc này chính là thời điểm thích hợp để người dân bắt cáy một cách dễ dàng.

- Sau khi bắt về, sẽ tới công đoạn chế biến, người làm phải rửa sạch cáy, bóc yếm, bỏ phần hoi rồi chặt đi phần kìm nhọn hoắt của chúng. Rồi sau đó đem cho vào cối giã thật nhuyễn. Công đoạn này đòi hỏi người làm phải hết sức cẩn thận, và là những người đã có kinh nghiệm làm Cáy. Tiếp theo đó, đem cáy trộn với muối, thính, cho vào vại, nén vào vỉ tre rồi đem ra phơi nắng. Trong tầm một tháng mới cho ra lò được món mắm cáy thơm ngon.

- Quy trình làm khá công phu, mắm cáy ra lò có hương vị nồng ngai ngái, nhưng khi chạm vào miệng một chút thôi, bạn lập tức thấy được vị thơm, ngọt bùi của mắm cáy. Không chỉ ngon, mắm cáy còn bổ sung đạm, đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Mắm Cáy được xem là một món đồ chấm trong mỗi bữa ăn của người dân Xứ Thanh. Tuy là loài vật xuất hiện khá nhiều ở đồng quê Thanh Hóa, nhưng nhờ có nó mà cuộc sống của người dân nơi đây thêm phần hấp dẫn, thú vị bởi sự gắn bó chặt chẽ của nó.

 

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 28/10/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
596 lượt xem
07/07
2023
421 lượt xem
23/06
2023
400 lượt xem
21/06
2023
447 lượt xem
26/04
2023
377 lượt xem
20/04
2023
341 lượt xem
19/04
2023
449 lượt xem
05/04
2023
323 lượt xem
05/04
2023
399 lượt xem
03/04
2023
430 lượt xem
03/04
2023
474 lượt xem
21/09
2022
527 lượt xem
06/09
2022
588 lượt xem
20/08
2022
550 lượt xem
19/08
2022
504 lượt xem
18/08
2022
498 lượt xem
18/08
2022
579 lượt xem
16/08
2022
574 lượt xem
16/08
2022
564 lượt xem
15/08
2022
530 lượt xem
11/08
2022
508 lượt xem
11/08
2022
525 lượt xem
09/08
2022
532 lượt xem
09/08
2022
512 lượt xem
08/08
2022
543 lượt xem
03/08
2022
626 lượt xem
03/08
2022
599 lượt xem
23/07
2022
486 lượt xem
29/04
2022
593 lượt xem
23/04
2022
628 lượt xem
14/04
2022
627 lượt xem
09/04
2022
560 lượt xem
07/04
2022
687 lượt xem
06/04
2022
839 lượt xem
04/04
2022
727 lượt xem
31/03
2022
667 lượt xem
28/03
2022
691 lượt xem
27/03
2022
632 lượt xem
14/03
2022
1265 lượt xem
12/03
2022
804 lượt xem
09/03
2022
614 lượt xem
09/03
2022
655 lượt xem
08/03
2022
581 lượt xem
07/03
2022
721 lượt xem
06/03
2022
3884 lượt xem
24/02
2022
835 lượt xem
23/02
2022
692 lượt xem
15/02
2022
712 lượt xem
31/01
2022
654 lượt xem
31/01
2022
641 lượt xem
29/01
2022
671 lượt xem
27/01
2022
1010 lượt xem
26/01
2022
830 lượt xem
26/01
2022
793 lượt xem
25/01
2022
648 lượt xem
25/01
2022
722 lượt xem
25/10
2021
835 lượt xem
23/10
2021
761 lượt xem
23/10
2021
765 lượt xem
23/10
2021
1269 lượt xem
21/10
2021
888 lượt xem
21/10
2021
2168 lượt xem
21/10
2021
763 lượt xem
21/10
2021
799 lượt xem
20/10
2021
782 lượt xem
20/10
2021
1034 lượt xem
19/10
2021
849 lượt xem
19/10
2021
1051 lượt xem
18/10
2021
975 lượt xem
18/10
2021
750 lượt xem
18/10
2021
1925 lượt xem
18/10
2021
1197 lượt xem
18/10
2021
998 lượt xem
14/10
2021
1477 lượt xem
14/10
2021
1780 lượt xem
13/10
2021
818 lượt xem
13/10
2021
1407 lượt xem
12/10
2021
1608 lượt xem
12/10
2021
1192 lượt xem
11/10
2021
837 lượt xem
11/10
2021
950 lượt xem
11/10
2021
1069 lượt xem
11/10
2021
1335 lượt xem
09/10
2021
1013 lượt xem
08/10
2021
1143 lượt xem
08/10
2021
1675 lượt xem
07/10
2021
1002 lượt xem
07/10
2021
980 lượt xem
06/10
2021
1401 lượt xem
06/10
2021
826 lượt xem
05/10
2021
935 lượt xem
05/10
2021
2301 lượt xem
05/10
2021
1258 lượt xem
04/10
2021
820 lượt xem
03/10
2021
2043 lượt xem
03/10
2021
926 lượt xem
02/10
2021
1030 lượt xem
02/10
2021
1199 lượt xem
01/10
2021
953 lượt xem
30/09
2021
1149 lượt xem
30/09
2021
1629 lượt xem
29/09
2021
2060 lượt xem
28/09
2021
1355 lượt xem
28/09
2021
1440 lượt xem
27/09
2021
1157 lượt xem
27/09
2021
1762 lượt xem
26/09
2021
924 lượt xem
26/09
2021
1515 lượt xem
25/09
2021
1151 lượt xem
25/09
2021
1048 lượt xem
24/09
2021
1886 lượt xem
24/09
2021
988 lượt xem
24/09
2021
1212 lượt xem
24/09
2021
1557 lượt xem
28/06
2021
1979 lượt xem
18/05
2021
1928 lượt xem
18/12
2020
1202 lượt xem
24/11
2020
1758 lượt xem
04/11
2020
1197 lượt xem
01/10
2020
1200 lượt xem
29/09
2020
1367 lượt xem
24/09
2020
16335 lượt xem
17/09
2020
1316 lượt xem
16/09
2020
1450 lượt xem
08/09
2020
1069 lượt xem
28/08
2020
989 lượt xem
20/07
2020
2111 lượt xem
06/07
2020
2503 lượt xem
26/06
2020
4802 lượt xem
22/06
2020
1198 lượt xem
22/06
2020
1720 lượt xem
16/06
2020
1488 lượt xem
12/06
2020
1236 lượt xem
11/06
2020
3434 lượt xem
09/06
2020
1130 lượt xem
09/06
2020
1322 lượt xem
05/06
2020
2503 lượt xem
20/04
2020
1227 lượt xem
10/04
2020
1133 lượt xem
11/03
2020
1877 lượt xem
07/03
2020
1358 lượt xem
06/03
2020
1467 lượt xem
07/11
2019
1814 lượt xem
07/11
2019
1293 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook