25/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN TIỀN GIANG
563 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN TIỀN GIANG

 

- Xã Tân Phong (thuộc huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang) là một cù lao do phù sa bồi đắp, nằm về phía hữu ngạn của chợ nổi Cái Bè, được bao quanh bốn bề sông nước. Không ai biết rõ cù lao Tân Phong có mặt từ bao giờ nhưng đây là một vùng đất rất nổi tiếng với đặc sản ốc gạo. Ốc gạo sinh sản trên nhiều lưu vực sông Cồn Bầu, Cồn Tre, Cồn Tròn, Ba Rái… Đặc biệt, ốc gạo ở Cồn Tre là ngon nhất. Ốc gạo Cồn Tre có con to, vỏ màu xanh ngọc, ruột đầy, chắc thịt, luộc lên thơm ngon, hấp dẫn nhiều thực khách. Người dân địa phương trong vùng thường truyền miệng câu ca: “Ốc Cồn Tre hai người đè, một người lê” để miêu tả hết điểm đặc biệt của loại ốc này.

- Tên gọi ốc Gạo là vì vỏ ốc màu trắng xanh xoáy tròn, khi nấu chín dưới phần yếm lồi ra một hạt mỡ trắng như hạt gạo nên gọi là ốc gạo. Cũng có nhiều người cho rằng từ thuở xa, người dân ở Cồn Tre, thuộc xã Tân Phong đói nghèo, lam lũ. Ông trời thương tình mới ban thưởng cho một loài ốc ngon để giúp người dân địa phương khai thác rồi đem bán lấy tiền đổi gạo. Từ đó, con ốc này mới có tên là ốc gạo. Đây chỉ là một truyền thuyết do người dân trong vùng truyền tai nhau lại, nguồn gốc thực sự vẫn chưa biết bắt đầu từ đâu.Muốn có được một rổ ốc gạo, người ta phải bơi xuồng ra đến giữa dòng sông, cắm sào, một tay bám sào lặn xuống đáy sông, một tay cào hoăc quơ quào hốt bắt ốc. Thông thường, ốc gạo Tân Phong sinh sản vào vào tháng bảy năm trước và trưởng thành từ tháng ba đến tháng tư năm sau. Đến đầu tháng năm âm lịch, con gốc gạo đã trưởng thành, sung mãn, mập mạp giúp cho thịt ốc vừa ngon vừa bổ. Vào mùa ốc gạo, lưu vực Tân Phong, xuồng ghe tấp nập ra vào, hàng trăm chiếc giăng mắc đan xen nhau náo nhiệt cả một vùng. Kết quả của những ngày bắt ốc khó nhọc cho ra những đĩa ốc gạo thơm ngon.

- Công đoạn bắt ốc đã khó khăn và để chế biến ra món ốc gạo ngon cũng kỹ lưỡng không kém. Thông thường, ốc gạo bắt về cho vào rổ, đặt vào thau nước cách đáy thau khoảng vài phân, ngắm chừng từ 5 đến 10 phút xốc rổ một đợt cho ốc nhả sạch cát. Sau đó cho ốc gạo vào nồi với ít nước để ốc không bị cháy, cho lửa lớn rồi luộc, ốc vừa chín thì đổ ra rổ lại. Nước chấm dùng cho món ốc này phải là nước mắm chanh ớt thêm chút gừng thì ăn mới đúng điệu. Ốc gạo luộc chín, con nào cũng vàng ươm, béo ngậy, ngọt giòn, ăn không thấy ngán. Từ con ốc gạo, qua bàn tay khéo léo của nhiều đầu bếp còn chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như ốc gạo xào tỏi ớt, gỏi ốc trộn bưởi và cơm dừa, ốc gạo cháy tỏi, gốc gạo tiềm thuốc Bắc, ốc gạo cuốn bánh tráng, ốc gạo luộc lá ổi, ốc gạo chiên bơ, bánh xèo ốc gạo… Dù được chế biến theo cách nào thì ốc gạo cũng ngon, giòn, mùi vị thơm lừng, hấp dẫn nhiều thực khách.

- ​Được một lần nếm thử ốc gạo Tân Phong hẳn du khách sẽ khó quên được mùi vị. Ốc gạo Tân Phong tuy quê mùa mộc mạc nhưng lại là một món ăn đầy ắp tình quê. Với những người xa xứ, khi có dịp bắt gặp đâu đó nồi ốc gạo đều nhớ đến mùi vị thơm ngon, nức tiếng ở quê nhà. Nhiều du khách đi có hành trình về Tiền Giang vẫn không quên ghé thử ốc gạo Tân Phong để cảm nhận vị ngon, ngọt, béo bùi của thứ đặc sản miền Tây nổi tiếng gần xa.

Nguồn: Tadiha

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 25/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
136 lượt xem
20/04
2023
96 lượt xem
19/04
2023
217 lượt xem
05/04
2023
67 lượt xem
05/04
2023
129 lượt xem
03/04
2023
173 lượt xem
03/04
2023
186 lượt xem
21/09
2022
217 lượt xem
06/09
2022
258 lượt xem
20/08
2022
251 lượt xem
19/08
2022
262 lượt xem
18/08
2022
250 lượt xem
18/08
2022
297 lượt xem
16/08
2022
273 lượt xem
16/08
2022
294 lượt xem
15/08
2022
283 lượt xem
11/08
2022
250 lượt xem
11/08
2022
252 lượt xem
09/08
2022
293 lượt xem
09/08
2022
265 lượt xem
08/08
2022
279 lượt xem
03/08
2022
310 lượt xem
03/08
2022
344 lượt xem
23/07
2022
271 lượt xem
29/04
2022
349 lượt xem
23/04
2022
346 lượt xem
14/04
2022
346 lượt xem
09/04
2022
330 lượt xem
07/04
2022
411 lượt xem
06/04
2022
411 lượt xem
04/04
2022
385 lượt xem
31/03
2022
411 lượt xem
28/03
2022
357 lượt xem
27/03
2022
361 lượt xem
14/03
2022
650 lượt xem
12/03
2022
467 lượt xem
09/03
2022
357 lượt xem
09/03
2022
370 lượt xem
08/03
2022
338 lượt xem
07/03
2022
413 lượt xem
06/03
2022
1732 lượt xem
24/02
2022
520 lượt xem
23/02
2022
430 lượt xem
15/02
2022
474 lượt xem
31/01
2022
441 lượt xem
31/01
2022
380 lượt xem
29/01
2022
429 lượt xem
27/01
2022
449 lượt xem
26/01
2022
480 lượt xem
26/01
2022
444 lượt xem
25/01
2022
425 lượt xem
25/01
2022
468 lượt xem
25/10
2021
555 lượt xem
23/10
2021
500 lượt xem
23/10
2021
498 lượt xem
23/10
2021
818 lượt xem
21/10
2021
510 lượt xem
21/10
2021
1115 lượt xem
21/10
2021
504 lượt xem
21/10
2021
501 lượt xem
20/10
2021
528 lượt xem
20/10
2021
625 lượt xem
19/10
2021
540 lượt xem
19/10
2021
675 lượt xem
18/10
2021
544 lượt xem
18/10
2021
486 lượt xem
18/10
2021
1134 lượt xem
18/10
2021
654 lượt xem
18/10
2021
660 lượt xem
14/10
2021
992 lượt xem
14/10
2021
926 lượt xem
13/10
2021
535 lượt xem
12/10
2021
963 lượt xem
12/10
2021
718 lượt xem
11/10
2021
555 lượt xem
11/10
2021
656 lượt xem
11/10
2021
672 lượt xem
11/10
2021
840 lượt xem
09/10
2021
674 lượt xem
08/10
2021
703 lượt xem
08/10
2021
966 lượt xem
07/10
2021
667 lượt xem
07/10
2021
539 lượt xem
06/10
2021
858 lượt xem
06/10
2021
532 lượt xem
05/10
2021
603 lượt xem
05/10
2021
1140 lượt xem
05/10
2021
788 lượt xem
04/10
2021
559 lượt xem
03/10
2021
1279 lượt xem
03/10
2021
561 lượt xem
02/10
2021
674 lượt xem
02/10
2021
746 lượt xem
01/10
2021
613 lượt xem
30/09
2021
722 lượt xem
30/09
2021
1012 lượt xem
29/09
2021
1113 lượt xem
28/09
2021
757 lượt xem
28/09
2021
834 lượt xem
27/09
2021
772 lượt xem
27/09
2021
1096 lượt xem
26/09
2021
582 lượt xem
26/09
2021
1038 lượt xem
25/09
2021
744 lượt xem
25/09
2021
677 lượt xem
24/09
2021
993 lượt xem
24/09
2021
618 lượt xem
24/09
2021
780 lượt xem
24/09
2021
1104 lượt xem
28/06
2021
1299 lượt xem
18/05
2021
1389 lượt xem
18/12
2020
920 lượt xem
24/11
2020
1454 lượt xem
04/11
2020
887 lượt xem
01/10
2020
873 lượt xem
29/09
2020
1051 lượt xem
24/09
2020
12432 lượt xem
17/09
2020
955 lượt xem
16/09
2020
1093 lượt xem
08/09
2020
777 lượt xem
28/08
2020
714 lượt xem
20/07
2020
1712 lượt xem
06/07
2020
2026 lượt xem
26/06
2020
3758 lượt xem
22/06
2020
871 lượt xem
22/06
2020
1426 lượt xem
16/06
2020
1144 lượt xem
12/06
2020
940 lượt xem
11/06
2020
2802 lượt xem
09/06
2020
840 lượt xem
09/06
2020
977 lượt xem
05/06
2020
2108 lượt xem
20/04
2020
917 lượt xem
10/04
2020
876 lượt xem
11/03
2020
1531 lượt xem
07/03
2020
969 lượt xem
06/03
2020
1122 lượt xem
07/11
2019
1311 lượt xem
07/11
2019
978 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook