24/09
2021
KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG
1000 Lượt xem

KHÁM PHÁ ĐẶC SẢN VĨNH LONG 

 

- Miền Tây vốn nổi tiếng là vùng đất có nhiều loài cá đặc sản ngon không đâu sánh bằng. Trong đó, không thể không kể đến cá cóc – loài cá ngay từ cái tên đã gợi sự tò mò, thú vị; nhưng khi thưởng thức rồi, thực khách mới biết món ăn nổi tiếng này cũng bình dân, chân chất như chính tính cách người dân bản xứ.

- Gọi là cá “cậu ông trời”, nhưng cá cóc cũng có tên gọi mĩ miều khác là “mỹ ngư” bởi dáng vẻ đẹp đẽ của nó. Các nhà khoa học giải thích, sở dĩ có tên cá cóc là do đọc trại ra từ cách đặt tên của người Campuchia. Còn người dân bản xứ thì cho rằng, tên gọi của loài cá này xuất phát từ tiếng kêu “cóc cóc, cóc… ” liên tục của nó mỗi khi bị bắt. Dù có nhiều cách cắt nghĩa khác nhau, nhưng nhìn chung, loài cá này không hề liên quan đến loài cóc như nhiều người lầm tưởng. Cá cóc cùng loài với cá chép, thường sống ở vực sâu, nước xoáy, trụ cầu, bến phà thuộc sông Tiền, sông Hậu như đoạn Mỹ Thuận (Vĩnh Long), Cái Bè (Tiền Giang), Cái Côn (Sóc Trăng)...

- Cá cóc được chế biến thành rất nhiều món ngon như: cá cóc kho nước dừa, cá cóc nấu canh chua cơm mẻ hoặc trái giác, cá cóc nướng muối ớt, cá cóc chiên tươi... Ở Vĩnh Long, thực khách rất ưa dùng món cá cóc kho nước dừa ăn với các loại rau ăn sống và xoài bằm. Kho cá cóc hay nấu canh chua cũng là một nghệ thuật mang đậm tính cách dân dã mà thắm đượm nghĩa tình của người miền Tây. Để có món cá cóc kho nước dừa ngon, đủ vị thì khi chế biến cá phải còn sống, được làm sạch, ướp gia vị muối, đường, bột ngọt, tiêu, gốc hành tươi giã nhuyễn...

- Món cá cóc ngon thì con cá phải còn nguyên vẩy, nếu không sẽ mất đi vị đặc trưng. Khi kho lửa để nhỏ, chỉ liu riu. Nước sôi một lát thì trở bề cá cho thấm. Mỡ cá hòa vào nước cá kho toát lên mùi thơm thanh thoát. Quan trọng hơn, vảy cá sẽ nở bung ra, giòn sừn sựt... Cá cóc kho nước dừa ngon nhất là khúc đầu vì vừa có thịt, có mỡ bụng lại vừa có mắt cá, xương sụn đầu. Cá cóc kho mà thiếu đĩa rau ăn kèm thì kể ra cũng thật phí món ăn. Rau ăn kèm gồm các loại rau ăn sống như cải xanh, diếp cá...nhưng hợp nhất vẫn là dưa giá và xoài hường bằm sợi. Các loại rau ăn kèm có rất nhiều vitamin và men tiêu hóa, ăn mát, giải nhiệt, rất tốt cho cơ thể. Cá cóc kho nước dừa mà ăn cùng gạo thơm Nàng Hương được miêu tả theo 1 cách mộc mạc và chân thực là "Ăn không biết no"....

Nguồn: Dantri

Chịu trách nhiệm nội dung: Thượng Xán

Cập nhật ngày 24/09/2021

--------------------------------------------
Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị

Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155

P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235

P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079

Email: dulich.congdoan@yahoo.com 

Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com

Dịch vụ
cẩm nang du lịch
26/04
2023
136 lượt xem
20/04
2023
96 lượt xem
19/04
2023
217 lượt xem
05/04
2023
67 lượt xem
05/04
2023
129 lượt xem
03/04
2023
173 lượt xem
03/04
2023
186 lượt xem
21/09
2022
217 lượt xem
06/09
2022
258 lượt xem
20/08
2022
251 lượt xem
19/08
2022
262 lượt xem
18/08
2022
250 lượt xem
18/08
2022
297 lượt xem
16/08
2022
273 lượt xem
16/08
2022
294 lượt xem
15/08
2022
283 lượt xem
11/08
2022
250 lượt xem
11/08
2022
252 lượt xem
09/08
2022
293 lượt xem
09/08
2022
265 lượt xem
08/08
2022
279 lượt xem
03/08
2022
310 lượt xem
03/08
2022
344 lượt xem
23/07
2022
271 lượt xem
29/04
2022
349 lượt xem
23/04
2022
346 lượt xem
14/04
2022
346 lượt xem
09/04
2022
330 lượt xem
07/04
2022
411 lượt xem
06/04
2022
411 lượt xem
04/04
2022
385 lượt xem
31/03
2022
411 lượt xem
28/03
2022
357 lượt xem
27/03
2022
361 lượt xem
14/03
2022
650 lượt xem
12/03
2022
467 lượt xem
09/03
2022
357 lượt xem
09/03
2022
370 lượt xem
08/03
2022
338 lượt xem
07/03
2022
413 lượt xem
06/03
2022
1732 lượt xem
24/02
2022
520 lượt xem
23/02
2022
430 lượt xem
15/02
2022
474 lượt xem
31/01
2022
441 lượt xem
31/01
2022
380 lượt xem
29/01
2022
429 lượt xem
27/01
2022
449 lượt xem
26/01
2022
480 lượt xem
26/01
2022
444 lượt xem
25/01
2022
425 lượt xem
25/01
2022
468 lượt xem
25/10
2021
555 lượt xem
23/10
2021
500 lượt xem
23/10
2021
498 lượt xem
23/10
2021
818 lượt xem
21/10
2021
510 lượt xem
21/10
2021
1115 lượt xem
21/10
2021
504 lượt xem
21/10
2021
501 lượt xem
20/10
2021
528 lượt xem
20/10
2021
625 lượt xem
19/10
2021
540 lượt xem
19/10
2021
675 lượt xem
18/10
2021
544 lượt xem
18/10
2021
486 lượt xem
18/10
2021
1134 lượt xem
18/10
2021
654 lượt xem
18/10
2021
660 lượt xem
14/10
2021
992 lượt xem
14/10
2021
926 lượt xem
13/10
2021
535 lượt xem
12/10
2021
963 lượt xem
12/10
2021
718 lượt xem
11/10
2021
555 lượt xem
11/10
2021
656 lượt xem
11/10
2021
672 lượt xem
11/10
2021
840 lượt xem
09/10
2021
674 lượt xem
08/10
2021
703 lượt xem
08/10
2021
966 lượt xem
07/10
2021
667 lượt xem
07/10
2021
539 lượt xem
06/10
2021
858 lượt xem
06/10
2021
532 lượt xem
05/10
2021
603 lượt xem
05/10
2021
1140 lượt xem
05/10
2021
788 lượt xem
04/10
2021
559 lượt xem
03/10
2021
1279 lượt xem
03/10
2021
561 lượt xem
02/10
2021
674 lượt xem
02/10
2021
746 lượt xem
01/10
2021
613 lượt xem
30/09
2021
722 lượt xem
30/09
2021
1012 lượt xem
29/09
2021
1113 lượt xem
28/09
2021
757 lượt xem
28/09
2021
834 lượt xem
27/09
2021
772 lượt xem
27/09
2021
1096 lượt xem
26/09
2021
582 lượt xem
26/09
2021
1038 lượt xem
25/09
2021
744 lượt xem
25/09
2021
677 lượt xem
24/09
2021
993 lượt xem
24/09
2021
618 lượt xem
24/09
2021
780 lượt xem
24/09
2021
1104 lượt xem
28/06
2021
1299 lượt xem
18/05
2021
1389 lượt xem
18/12
2020
920 lượt xem
24/11
2020
1454 lượt xem
04/11
2020
887 lượt xem
01/10
2020
873 lượt xem
29/09
2020
1051 lượt xem
24/09
2020
12432 lượt xem
17/09
2020
955 lượt xem
16/09
2020
1093 lượt xem
08/09
2020
777 lượt xem
28/08
2020
714 lượt xem
20/07
2020
1712 lượt xem
06/07
2020
2026 lượt xem
26/06
2020
3758 lượt xem
22/06
2020
871 lượt xem
22/06
2020
1426 lượt xem
16/06
2020
1144 lượt xem
12/06
2020
940 lượt xem
11/06
2020
2802 lượt xem
09/06
2020
840 lượt xem
09/06
2020
977 lượt xem
05/06
2020
2108 lượt xem
20/04
2020
917 lượt xem
10/04
2020
876 lượt xem
11/03
2020
1531 lượt xem
07/03
2020
969 lượt xem
06/03
2020
1122 lượt xem
07/11
2019
1311 lượt xem
07/11
2019
978 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook