30/01
2022
LẠP XƯỞNG - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT
396 Lượt xem

LẠP XƯỞNG -  MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT

Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày tết như: bánh Chưng, bánh Tét, thịt kho hột vịt, dưa kiệu… thì lạp xưởng (còn gọi là lạp sườn) cũng là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Việt Nam nói chung và người dân Nam bộ nói riêng.

- Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ từ người Hoa di dân sang nước ta định cư nhưng về sau đã được người Việt ta tiếp biến và trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền dân tộc.

- Lạp xưởng có nguyên liệu chính là thịt heo có cả mỡ lẫn nạc được xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ ướp thịt cùng với rất nhiều gia vị khác nhau như là: tiêu, muối, tỏi, rượu, gia vị ướp xá xíu… tùy theo khẩu vị gia đình hay vùng miền.

- Sau công đoạn ướp gia vị, người ta sẽ nhồi thịt vào trong ruột (lòng) heo đã được sơ chế và làm sạch. Lấy dây để buộc, chia thành từng đoạn vừa ăn. Cuối cùng, người ta đem phơi nắng cho lạp xưởng lên men tự nhiên và khô nước lại. Bạn có thể dễ dàng hình dung lạp xưởng giống như là xúc xích của người Á Đông vậy.

- Lý do lạp xưởng luôn có mặt trong mâm lễ ngày tết là vì lạp xưởng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang những ý nghĩa đặc biệt:

+ Lạp xưởng mang màu đỏ hồng tươi. Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn. Vì thế, không có gì lạ khi trên mâm cỗ Tết Việt không thể nào thiếu được sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa "ăn để được may mắn”. Ngoài ra, lạp xưởng hay được xếp thành xâu, giống với hình ảnh xâu tiền bao đỏ, mang lại tài lộc, phú quý cho năm mới.

+ Lạp xưởng tuy là món ăn ngon phổ biến nhưng cũng rất bình dân, nên nhà nào cũng có. Sự quen thuộc của chúng chính là một biểu tượng gợi nhớ về sự đoàn tụ, gia đình bên nhau quây quần, cùng nhâm nhi món lạp xưởng trong những ngày tết sum họp.

- Với hương vị thơm ngon và những ý nghĩa sâu sắc, lạp xưởng từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể vắng bóng trong mâm cơm ngày Tết của dân tộc ta.

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Nhật Qui

--------------------------------------------

Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
21/09
2022
159 lượt xem
06/09
2022
207 lượt xem
20/08
2022
202 lượt xem
19/08
2022
209 lượt xem
18/08
2022
206 lượt xem
18/08
2022
234 lượt xem
16/08
2022
222 lượt xem
16/08
2022
245 lượt xem
15/08
2022
223 lượt xem
11/08
2022
192 lượt xem
11/08
2022
200 lượt xem
09/08
2022
243 lượt xem
09/08
2022
211 lượt xem
08/08
2022
228 lượt xem
03/08
2022
253 lượt xem
03/08
2022
289 lượt xem
23/07
2022
224 lượt xem
29/04
2022
303 lượt xem
23/04
2022
299 lượt xem
14/04
2022
292 lượt xem
09/04
2022
287 lượt xem
07/04
2022
346 lượt xem
06/04
2022
286 lượt xem
04/04
2022
317 lượt xem
31/03
2022
350 lượt xem
28/03
2022
282 lượt xem
27/03
2022
309 lượt xem
14/03
2022
544 lượt xem
12/03
2022
398 lượt xem
09/03
2022
302 lượt xem
09/03
2022
316 lượt xem
08/03
2022
307 lượt xem
07/03
2022
353 lượt xem
06/03
2022
1292 lượt xem
24/02
2022
448 lượt xem
23/02
2022
375 lượt xem
15/02
2022
426 lượt xem
31/01
2022
388 lượt xem
31/01
2022
329 lượt xem
29/01
2022
377 lượt xem
27/01
2022
393 lượt xem
26/01
2022
416 lượt xem
26/01
2022
394 lượt xem
25/01
2022
378 lượt xem
25/01
2022
413 lượt xem
25/10
2021
500 lượt xem
23/10
2021
447 lượt xem
23/10
2021
441 lượt xem
23/10
2021
727 lượt xem
21/10
2021
461 lượt xem
21/10
2021
951 lượt xem
21/10
2021
448 lượt xem
21/10
2021
448 lượt xem
20/10
2021
483 lượt xem
20/10
2021
553 lượt xem
19/10
2021
488 lượt xem
19/10
2021
602 lượt xem
18/10
2021
478 lượt xem
18/10
2021
444 lượt xem
18/10
2021
968 lượt xem
18/10
2021
548 lượt xem
18/10
2021
592 lượt xem
14/10
2021
856 lượt xem
14/10
2021
771 lượt xem
13/10
2021
479 lượt xem
12/10
2021
831 lượt xem
12/10
2021
634 lượt xem
11/10
2021
500 lượt xem
11/10
2021
567 lượt xem
11/10
2021
590 lượt xem
11/10
2021
742 lượt xem
09/10
2021
610 lượt xem
08/10
2021
594 lượt xem
08/10
2021
816 lượt xem
07/10
2021
596 lượt xem
07/10
2021
474 lượt xem
06/10
2021
763 lượt xem
06/10
2021
479 lượt xem
05/10
2021
530 lượt xem
05/10
2021
887 lượt xem
05/10
2021
680 lượt xem
04/10
2021
504 lượt xem
03/10
2021
1109 lượt xem
03/10
2021
508 lượt xem
02/10
2021
605 lượt xem
02/10
2021
635 lượt xem
01/10
2021
536 lượt xem
30/09
2021
608 lượt xem
30/09
2021
859 lượt xem
29/09
2021
980 lượt xem
28/09
2021
662 lượt xem
28/09
2021
741 lượt xem
27/09
2021
682 lượt xem
27/09
2021
926 lượt xem
26/09
2021
524 lượt xem
26/09
2021
919 lượt xem
25/09
2021
667 lượt xem
25/09
2021
597 lượt xem
24/09
2021
837 lượt xem
24/09
2021
554 lượt xem
24/09
2021
695 lượt xem
24/09
2021
1003 lượt xem
28/06
2021
1159 lượt xem
18/05
2021
1254 lượt xem
18/12
2020
858 lượt xem
24/11
2020
1367 lượt xem
04/11
2020
823 lượt xem
01/10
2020
812 lượt xem
29/09
2020
991 lượt xem
24/09
2020
11488 lượt xem
17/09
2020
861 lượt xem
16/09
2020
1022 lượt xem
08/09
2020
722 lượt xem
28/08
2020
673 lượt xem
20/07
2020
1606 lượt xem
06/07
2020
1877 lượt xem
26/06
2020
3421 lượt xem
22/06
2020
810 lượt xem
22/06
2020
1369 lượt xem
16/06
2020
1041 lượt xem
12/06
2020
881 lượt xem
11/06
2020
2639 lượt xem
09/06
2020
781 lượt xem
09/06
2020
903 lượt xem
05/06
2020
2005 lượt xem
20/04
2020
860 lượt xem
10/04
2020
818 lượt xem
11/03
2020
1447 lượt xem
07/03
2020
880 lượt xem
06/03
2020
1046 lượt xem
07/11
2019
1223 lượt xem
07/11
2019
918 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook