30/01
2022
LẠP XƯỞNG - MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT
816 Lượt xem

LẠP XƯỞNG -  MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT

Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày tết như: bánh Chưng, bánh Tét, thịt kho hột vịt, dưa kiệu… thì lạp xưởng (còn gọi là lạp sườn) cũng là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Việt Nam nói chung và người dân Nam bộ nói riêng.

- Lạp xưởng có nguồn gốc xuất xứ từ người Hoa di dân sang nước ta định cư nhưng về sau đã được người Việt ta tiếp biến và trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết cổ truyền dân tộc.

- Lạp xưởng có nguyên liệu chính là thịt heo có cả mỡ lẫn nạc được xay nhuyễn. Sau đó người ta sẽ ướp thịt cùng với rất nhiều gia vị khác nhau như là: tiêu, muối, tỏi, rượu, gia vị ướp xá xíu… tùy theo khẩu vị gia đình hay vùng miền.

- Sau công đoạn ướp gia vị, người ta sẽ nhồi thịt vào trong ruột (lòng) heo đã được sơ chế và làm sạch. Lấy dây để buộc, chia thành từng đoạn vừa ăn. Cuối cùng, người ta đem phơi nắng cho lạp xưởng lên men tự nhiên và khô nước lại. Bạn có thể dễ dàng hình dung lạp xưởng giống như là xúc xích của người Á Đông vậy.

- Lý do lạp xưởng luôn có mặt trong mâm lễ ngày tết là vì lạp xưởng không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang những ý nghĩa đặc biệt:

+ Lạp xưởng mang màu đỏ hồng tươi. Theo quan niệm Á Đông, màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn. Vì thế, không có gì lạ khi trên mâm cỗ Tết Việt không thể nào thiếu được sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa "ăn để được may mắn”. Ngoài ra, lạp xưởng hay được xếp thành xâu, giống với hình ảnh xâu tiền bao đỏ, mang lại tài lộc, phú quý cho năm mới.

+ Lạp xưởng tuy là món ăn ngon phổ biến nhưng cũng rất bình dân, nên nhà nào cũng có. Sự quen thuộc của chúng chính là một biểu tượng gợi nhớ về sự đoàn tụ, gia đình bên nhau quây quần, cùng nhâm nhi món lạp xưởng trong những ngày tết sum họp.

- Với hương vị thơm ngon và những ý nghĩa sâu sắc, lạp xưởng từ lâu đã trở thành một món ăn truyền thống không thể vắng bóng trong mâm cơm ngày Tết của dân tộc ta.

 

Chịu trách nhiệm nội dung: Nhật Qui

--------------------------------------------

Du Lịch Công Đoàn Giáo Dục Tp.HCM - Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulich.congdoan@yahoo.com
Website: dulichcongdoangiaoductphcm.com
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
697 lượt xem
07/07
2023
494 lượt xem
23/06
2023
468 lượt xem
21/06
2023
521 lượt xem
26/04
2023
461 lượt xem
20/04
2023
414 lượt xem
19/04
2023
537 lượt xem
05/04
2023
397 lượt xem
05/04
2023
474 lượt xem
03/04
2023
508 lượt xem
03/04
2023
551 lượt xem
21/09
2022
607 lượt xem
06/09
2022
664 lượt xem
20/08
2022
643 lượt xem
19/08
2022
595 lượt xem
18/08
2022
585 lượt xem
18/08
2022
669 lượt xem
16/08
2022
673 lượt xem
16/08
2022
682 lượt xem
15/08
2022
623 lượt xem
11/08
2022
590 lượt xem
11/08
2022
609 lượt xem
09/08
2022
613 lượt xem
09/08
2022
618 lượt xem
08/08
2022
634 lượt xem
03/08
2022
733 lượt xem
03/08
2022
675 lượt xem
23/07
2022
573 lượt xem
29/04
2022
689 lượt xem
23/04
2022
718 lượt xem
14/04
2022
714 lượt xem
09/04
2022
635 lượt xem
07/04
2022
779 lượt xem
06/04
2022
1008 lượt xem
04/04
2022
841 lượt xem
31/03
2022
754 lượt xem
28/03
2022
806 lượt xem
27/03
2022
718 lượt xem
14/03
2022
1481 lượt xem
12/03
2022
903 lượt xem
09/03
2022
697 lượt xem
09/03
2022
732 lượt xem
08/03
2022
665 lượt xem
07/03
2022
816 lượt xem
06/03
2022
4471 lượt xem
24/02
2022
993 lượt xem
23/02
2022
783 lượt xem
15/02
2022
798 lượt xem
31/01
2022
726 lượt xem
31/01
2022
720 lượt xem
29/01
2022
752 lượt xem
27/01
2022
1731 lượt xem
26/01
2022
915 lượt xem
26/01
2022
904 lượt xem
25/01
2022
733 lượt xem
25/01
2022
811 lượt xem
25/10
2021
928 lượt xem
23/10
2021
884 lượt xem
23/10
2021
837 lượt xem
23/10
2021
1391 lượt xem
21/10
2021
1013 lượt xem
21/10
2021
2473 lượt xem
21/10
2021
869 lượt xem
21/10
2021
882 lượt xem
20/10
2021
877 lượt xem
20/10
2021
1204 lượt xem
19/10
2021
929 lượt xem
19/10
2021
1168 lượt xem
18/10
2021
1125 lượt xem
18/10
2021
838 lượt xem
18/10
2021
2125 lượt xem
18/10
2021
1338 lượt xem
18/10
2021
1273 lượt xem
14/10
2021
1618 lượt xem
14/10
2021
2037 lượt xem
13/10
2021
912 lượt xem
13/10
2021
1693 lượt xem
12/10
2021
1831 lượt xem
12/10
2021
1317 lượt xem
11/10
2021
918 lượt xem
11/10
2021
1083 lượt xem
11/10
2021
1176 lượt xem
11/10
2021
1478 lượt xem
09/10
2021
1119 lượt xem
08/10
2021
1266 lượt xem
08/10
2021
1832 lượt xem
07/10
2021
1107 lượt xem
07/10
2021
1093 lượt xem
06/10
2021
1543 lượt xem
06/10
2021
908 lượt xem
05/10
2021
1034 lượt xem
05/10
2021
2582 lượt xem
05/10
2021
1406 lượt xem
04/10
2021
891 lượt xem
03/10
2021
2257 lượt xem
03/10
2021
1057 lượt xem
02/10
2021
1180 lượt xem
02/10
2021
1336 lượt xem
01/10
2021
1088 lượt xem
30/09
2021
1266 lượt xem
30/09
2021
1791 lượt xem
29/09
2021
2239 lượt xem
28/09
2021
1547 lượt xem
28/09
2021
1717 lượt xem
27/09
2021
1260 lượt xem
27/09
2021
1935 lượt xem
26/09
2021
1003 lượt xem
26/09
2021
1658 lượt xem
25/09
2021
1259 lượt xem
25/09
2021
1151 lượt xem
24/09
2021
2122 lượt xem
24/09
2021
1079 lượt xem
24/09
2021
1367 lượt xem
24/09
2021
1685 lượt xem
28/06
2021
2180 lượt xem
18/05
2021
2093 lượt xem
18/12
2020
1290 lượt xem
24/11
2020
1847 lượt xem
04/11
2020
1297 lượt xem
01/10
2020
1302 lượt xem
29/09
2020
1468 lượt xem
24/09
2020
16798 lượt xem
17/09
2020
1425 lượt xem
16/09
2020
1571 lượt xem
08/09
2020
1159 lượt xem
28/08
2020
1081 lượt xem
20/07
2020
2215 lượt xem
06/07
2020
2652 lượt xem
26/06
2020
5330 lượt xem
22/06
2020
1300 lượt xem
22/06
2020
1835 lượt xem
16/06
2020
1597 lượt xem
12/06
2020
1319 lượt xem
11/06
2020
3570 lượt xem
09/06
2020
1205 lượt xem
09/06
2020
1417 lượt xem
05/06
2020
2611 lượt xem
20/04
2020
1327 lượt xem
10/04
2020
1228 lượt xem
11/03
2020
1980 lượt xem
07/03
2020
1460 lượt xem
06/03
2020
1703 lượt xem
07/11
2019
1942 lượt xem
07/11
2019
1387 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook