04/07
2023
THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI THÁI Ở PÙ LUÔNG
694 Lượt xem

THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI THÁI Ở PÙ LUÔNG 


THANH HÓA

Ẩm thực của người Thái ở Pù Luông có nhiều món ăn gây thương nhớ như cơm lam, vịt Cỗ Lũng, rau rừng.
Thiên nhiên trù phú ưu ái cho Pù Luông, vùng đất phía tây bắc Thanh Hóa những sản vật đa dạng. Chuyến du lịch khó trọn vẹn nếu thiếu đi trải nghiệm ẩm thực của người bản địa. Dưới đây là những đặc sản du khách nên thử trong kỳ nghỉ tại Pù Luông.

Mâm cơm của người Thái ở Pù Luông

Vịt Cổ Lũng

Giống vịt Cổ Lũng là đặc sản ở xã Cổ Lũng, huyện Bá Thước. Vịt mình bầu, cổ rụt, chân ngắn, lông có màu như chim sẻ với một viền khoang trắng quanh cổ. Do sinh trưởng giữa non nước Pù Luông với khí hậu trong lành, mát mẻ, vịt Cổ Lũng có nguồn thức ăn tự nhiên sạch, đa dạng. Thịt vịt từ đó cũng có hương vị khác biệt, chỉ luộc không thịt đã ngọt, thơm, chắc. Du khách có thể gọi vịt luộc, quay, nướng... tại các nhà hàng, homestay, khu nghỉ dưỡng ở Pù Luông.

Vịt quay

Ốc núi

Ốc núi chủ yếu sống trong khe đá, hang đá trong rừng. Chúng không chỉ ăn rong rêu, cỏ dại mà còn thích ăn cả thảo dược mọc tự nhiên trong rừng. Thịt ốc sống trong tự nhiên chắc, thơm, bổ dưỡng. Đồng bào ở Pù Luông thường luộc, hấp ốc với gừng hay làm gỏi, xào ốc. Đặc biệt nhất là người Thái không dùng nước mắm chua ngọt với vị gừng xả, mà chấm ốc với sốt chẳm chéo.

Ốc đá

Cơm lam

Cơm lam là món ăn giản dị hội tụ những hương thơm đặc trưng của thiên nhiên Pù Luông, từ nếp nương, ống lam đến lá chuối. Cơm lam nướng trên bếp củi đượm mùi khói, chỉ cần chấm thêm chút muối vừng là tròn vị, hoặc ăn kèm các món nướng, rau rừng cũng rất đưa cơm. Du khách còn có thể tự tay chuẩn bị và làm những ống cơm lam trong hoạt động lớp nấu ăn của một số homestay, khu nghỉ dưỡng.

Thịt gác bếp

Thịt gác bếp là đặc sản của bà con dân tộc Thái ở các huyện Quan Hóa, Bá Thước. Đặc sản này có nhiều nhất vào dịp đầu năm, khi đồng bào dùng để đón Tết, tiếp khách. Thịt gác bếp có thể là thịt trâu, thịt ba chỉ... đem hun khói, sấy chậm để bên ngoài khô nhưng bên trong còn mềm, ngọt, màu hồng sậm. Hương vị đặc trưng không thể thiếu những gia vị núi rừng như mắc khé, ớt, gừng. Đặc sản này cũng hợp để du khách mua về làm quà.

Măng rừng

Mùa xuân, người Thái vào rừng một buổi có thể thu về cả bồ măng. Măng rừng luộc đăng đắng ban đầu có thể khiến thực khách nhăn mặt, nhưng càng ăn càng thấy vị ngọt hậu thanh thanh lưu lại nơi đầu lưỡi. Ngoài măng tươi luộc, người Thái còn làm măng chua để ăn quanh năm, nấu kèm với canh cá.

Cá nướng

Người dân Pù Luông thường nấu cá với măng chua, hoặc nướng cá với mắc khén. Cá ướp hành củ, nước mắm, muối tiêu đem nấu cùng măng chua tạo thành một tô canh hấp dẫn trên mâm cơm của người Thái. Còn cá suối ngọt thịt nướng trên than hồng dậy mùi thơm của mắc khén, ớt, sả. Du khách có thể cuốn cá nướng thành gỏi với rau rừng, bún tươi, dưa chuột, cà rốt... chấm thêm nước mắm cốt pha chua ngọt.

Rau rừng

Mâm cơm của người Thái không thể thiếu các loại rau rừng. Đó có thể là nộm hoa chuối rừng, nộm rau rừng, nộm hoa đu đủ đực, canh lá đắng nấu cùng lòng và tiết. Dù chế biến theo cách nào, những món rau dân dã luôn gói trọn tất cả nét tươi mới, sức sống của thiên nhiên Pù Luông đặt vào mâm cơm của người Thái.

Chịu trách nhiệm nội dung: Bích Tuyền 

--------------------------------------------

Công Ty Cổ Phần Phát Triển Giáo Dục Học Đường Và Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulichcongdoan.huunghi@gmail.com
 
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
961 lượt xem
07/07
2023
724 lượt xem
23/06
2023
715 lượt xem
21/06
2023
739 lượt xem
26/04
2023
692 lượt xem
20/04
2023
644 lượt xem
19/04
2023
825 lượt xem
05/04
2023
667 lượt xem
05/04
2023
711 lượt xem
03/04
2023
756 lượt xem
03/04
2023
765 lượt xem
21/09
2022
843 lượt xem
06/09
2022
908 lượt xem
20/08
2022
873 lượt xem
19/08
2022
799 lượt xem
18/08
2022
817 lượt xem
18/08
2022
910 lượt xem
16/08
2022
935 lượt xem
16/08
2022
948 lượt xem
15/08
2022
837 lượt xem
11/08
2022
799 lượt xem
11/08
2022
814 lượt xem
09/08
2022
812 lượt xem
09/08
2022
832 lượt xem
08/08
2022
848 lượt xem
03/08
2022
960 lượt xem
03/08
2022
884 lượt xem
23/07
2022
804 lượt xem
29/04
2022
913 lượt xem
23/04
2022
947 lượt xem
23/04
2022
1068 lượt xem
14/04
2022
940 lượt xem
09/04
2022
872 lượt xem
07/04
2022
1053 lượt xem
06/04
2022
1354 lượt xem
04/04
2022
1112 lượt xem
31/03
2022
988 lượt xem
28/03
2022
1165 lượt xem
27/03
2022
931 lượt xem
14/03
2022
2310 lượt xem
12/03
2022
1342 lượt xem
09/03
2022
920 lượt xem
09/03
2022
943 lượt xem
08/03
2022
861 lượt xem
07/03
2022
1069 lượt xem
06/03
2022
6418 lượt xem
24/02
2022
1523 lượt xem
23/02
2022
1008 lượt xem
15/02
2022
1030 lượt xem
31/01
2022
967 lượt xem
31/01
2022
944 lượt xem
29/01
2022
1000 lượt xem
27/01
2022
2650 lượt xem
26/01
2022
1246 lượt xem
26/01
2022
1274 lượt xem
25/01
2022
952 lượt xem
25/01
2022
1031 lượt xem
25/10
2021
1154 lượt xem
23/10
2021
1409 lượt xem
23/10
2021
1082 lượt xem
23/10
2021
1757 lượt xem
21/10
2021
1542 lượt xem
21/10
2021
3389 lượt xem
21/10
2021
1115 lượt xem
21/10
2021
1202 lượt xem
20/10
2021
1150 lượt xem
20/10
2021
1995 lượt xem
19/10
2021
1211 lượt xem
19/10
2021
1546 lượt xem
18/10
2021
1786 lượt xem
18/10
2021
1064 lượt xem
18/10
2021
3038 lượt xem
18/10
2021
1771 lượt xem
18/10
2021
1790 lượt xem
14/10
2021
2038 lượt xem
14/10
2021
2884 lượt xem
13/10
2021
1142 lượt xem
13/10
2021
2281 lượt xem
12/10
2021
2486 lượt xem
12/10
2021
1784 lượt xem
11/10
2021
1174 lượt xem
11/10
2021
1364 lượt xem
11/10
2021
1474 lượt xem
11/10
2021
1897 lượt xem
09/10
2021
1423 lượt xem
08/10
2021
1667 lượt xem
08/10
2021
2552 lượt xem
07/10
2021
1488 lượt xem
07/10
2021
1619 lượt xem
06/10
2021
1882 lượt xem
06/10
2021
1210 lượt xem
05/10
2021
1404 lượt xem
05/10
2021
3504 lượt xem
05/10
2021
1834 lượt xem
04/10
2021
1108 lượt xem
03/10
2021
2877 lượt xem
03/10
2021
1394 lượt xem
02/10
2021
1498 lượt xem
02/10
2021
1779 lượt xem
01/10
2021
1520 lượt xem
30/09
2021
1627 lượt xem
30/09
2021
2542 lượt xem
29/09
2021
1269 lượt xem
29/09
2021
2769 lượt xem
28/09
2021
2103 lượt xem
28/09
2021
2541 lượt xem
27/09
2021
1693 lượt xem
27/09
2021
2711 lượt xem
26/09
2021
1297 lượt xem
26/09
2021
2046 lượt xem
25/09
2021
1676 lượt xem
25/09
2021
1514 lượt xem
24/09
2021
2904 lượt xem
24/09
2021
1408 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 8h00 - 11h30
Chiều: 13h00 - 17h30
chat facebook