04/07
2023
THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI THÁI Ở PÙ LUÔNG
521 Lượt xem

THƯỞNG THỨC ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI THÁI Ở PÙ LUÔNG 


THANH HÓA

Ẩm thực của người Thái ở Pù Luông có nhiều món ăn gây thương nhớ như cơm lam, vịt Cỗ Lũng, rau rừng.
Thiên nhiên trù phú ưu ái cho Pù Luông, vùng đất phía tây bắc Thanh Hóa những sản vật đa dạng. Chuyến du lịch khó trọn vẹn nếu thiếu đi trải nghiệm ẩm thực của người bản địa. Dưới đây là những đặc sản du khách nên thử trong kỳ nghỉ tại Pù Luông.

Mâm cơm của người Thái ở Pù Luông

Vịt Cổ Lũng

Giống vịt Cổ Lũng là đặc sản ở xã Cổ Lũng, huyện Bá Thước. Vịt mình bầu, cổ rụt, chân ngắn, lông có màu như chim sẻ với một viền khoang trắng quanh cổ. Do sinh trưởng giữa non nước Pù Luông với khí hậu trong lành, mát mẻ, vịt Cổ Lũng có nguồn thức ăn tự nhiên sạch, đa dạng. Thịt vịt từ đó cũng có hương vị khác biệt, chỉ luộc không thịt đã ngọt, thơm, chắc. Du khách có thể gọi vịt luộc, quay, nướng... tại các nhà hàng, homestay, khu nghỉ dưỡng ở Pù Luông.

Vịt quay

Ốc núi

Ốc núi chủ yếu sống trong khe đá, hang đá trong rừng. Chúng không chỉ ăn rong rêu, cỏ dại mà còn thích ăn cả thảo dược mọc tự nhiên trong rừng. Thịt ốc sống trong tự nhiên chắc, thơm, bổ dưỡng. Đồng bào ở Pù Luông thường luộc, hấp ốc với gừng hay làm gỏi, xào ốc. Đặc biệt nhất là người Thái không dùng nước mắm chua ngọt với vị gừng xả, mà chấm ốc với sốt chẳm chéo.

Ốc đá

Cơm lam

Cơm lam là món ăn giản dị hội tụ những hương thơm đặc trưng của thiên nhiên Pù Luông, từ nếp nương, ống lam đến lá chuối. Cơm lam nướng trên bếp củi đượm mùi khói, chỉ cần chấm thêm chút muối vừng là tròn vị, hoặc ăn kèm các món nướng, rau rừng cũng rất đưa cơm. Du khách còn có thể tự tay chuẩn bị và làm những ống cơm lam trong hoạt động lớp nấu ăn của một số homestay, khu nghỉ dưỡng.

Thịt gác bếp

Thịt gác bếp là đặc sản của bà con dân tộc Thái ở các huyện Quan Hóa, Bá Thước. Đặc sản này có nhiều nhất vào dịp đầu năm, khi đồng bào dùng để đón Tết, tiếp khách. Thịt gác bếp có thể là thịt trâu, thịt ba chỉ... đem hun khói, sấy chậm để bên ngoài khô nhưng bên trong còn mềm, ngọt, màu hồng sậm. Hương vị đặc trưng không thể thiếu những gia vị núi rừng như mắc khé, ớt, gừng. Đặc sản này cũng hợp để du khách mua về làm quà.

Măng rừng

Mùa xuân, người Thái vào rừng một buổi có thể thu về cả bồ măng. Măng rừng luộc đăng đắng ban đầu có thể khiến thực khách nhăn mặt, nhưng càng ăn càng thấy vị ngọt hậu thanh thanh lưu lại nơi đầu lưỡi. Ngoài măng tươi luộc, người Thái còn làm măng chua để ăn quanh năm, nấu kèm với canh cá.

Cá nướng

Người dân Pù Luông thường nấu cá với măng chua, hoặc nướng cá với mắc khén. Cá ướp hành củ, nước mắm, muối tiêu đem nấu cùng măng chua tạo thành một tô canh hấp dẫn trên mâm cơm của người Thái. Còn cá suối ngọt thịt nướng trên than hồng dậy mùi thơm của mắc khén, ớt, sả. Du khách có thể cuốn cá nướng thành gỏi với rau rừng, bún tươi, dưa chuột, cà rốt... chấm thêm nước mắm cốt pha chua ngọt.

Rau rừng

Mâm cơm của người Thái không thể thiếu các loại rau rừng. Đó có thể là nộm hoa chuối rừng, nộm rau rừng, nộm hoa đu đủ đực, canh lá đắng nấu cùng lòng và tiết. Dù chế biến theo cách nào, những món rau dân dã luôn gói trọn tất cả nét tươi mới, sức sống của thiên nhiên Pù Luông đặt vào mâm cơm của người Thái.

Chịu trách nhiệm nội dung: Bích Tuyền 

--------------------------------------------

Công Ty Cổ Phần Phát Triển Giáo Dục Học Đường Và Du Lịch Hữu Nghị
Hotline: 0968.217.783 - 0938.989.155
P.Điều Hành: 028.6265.0624 - 028.6265.3235
P.Kinh Doanh - Tiếp Thị & HDV: 028.2240.5079
Email: dulichcongdoan.huunghi@gmail.com
 
Dịch vụ
cẩm nang du lịch
24/08
2023
752 lượt xem
07/07
2023
534 lượt xem
23/06
2023
522 lượt xem
21/06
2023
579 lượt xem
26/04
2023
516 lượt xem
20/04
2023
463 lượt xem
19/04
2023
614 lượt xem
05/04
2023
475 lượt xem
05/04
2023
527 lượt xem
03/04
2023
568 lượt xem
03/04
2023
604 lượt xem
21/09
2022
654 lượt xem
06/09
2022
721 lượt xem
20/08
2022
704 lượt xem
19/08
2022
640 lượt xem
18/08
2022
627 lượt xem
18/08
2022
717 lượt xem
16/08
2022
730 lượt xem
16/08
2022
745 lượt xem
15/08
2022
676 lượt xem
11/08
2022
635 lượt xem
11/08
2022
654 lượt xem
09/08
2022
662 lượt xem
09/08
2022
677 lượt xem
08/08
2022
684 lượt xem
03/08
2022
788 lượt xem
03/08
2022
729 lượt xem
23/07
2022
626 lượt xem
29/04
2022
746 lượt xem
23/04
2022
773 lượt xem
14/04
2022
764 lượt xem
09/04
2022
688 lượt xem
07/04
2022
833 lượt xem
06/04
2022
1069 lượt xem
04/04
2022
901 lượt xem
31/03
2022
805 lượt xem
28/03
2022
866 lượt xem
27/03
2022
766 lượt xem
14/03
2022
1618 lượt xem
12/03
2022
970 lượt xem
09/03
2022
741 lượt xem
09/03
2022
790 lượt xem
08/03
2022
703 lượt xem
07/03
2022
880 lượt xem
06/03
2022
4645 lượt xem
24/02
2022
1108 lượt xem
23/02
2022
832 lượt xem
15/02
2022
854 lượt xem
31/01
2022
782 lượt xem
31/01
2022
772 lượt xem
29/01
2022
801 lượt xem
27/01
2022
1852 lượt xem
26/01
2022
981 lượt xem
26/01
2022
969 lượt xem
25/01
2022
783 lượt xem
25/01
2022
858 lượt xem
25/10
2021
993 lượt xem
23/10
2021
990 lượt xem
23/10
2021
891 lượt xem
23/10
2021
1471 lượt xem
21/10
2021
1108 lượt xem
21/10
2021
2614 lượt xem
21/10
2021
919 lượt xem
21/10
2021
946 lượt xem
20/10
2021
936 lượt xem
20/10
2021
1347 lượt xem
19/10
2021
993 lượt xem
19/10
2021
1241 lượt xem
18/10
2021
1241 lượt xem
18/10
2021
887 lượt xem
18/10
2021
2283 lượt xem
18/10
2021
1413 lượt xem
18/10
2021
1456 lượt xem
14/10
2021
1701 lượt xem
14/10
2021
2196 lượt xem
13/10
2021
972 lượt xem
13/10
2021
1829 lượt xem
12/10
2021
1977 lượt xem
12/10
2021
1421 lượt xem
11/10
2021
994 lượt xem
11/10
2021
1152 lượt xem
11/10
2021
1246 lượt xem
11/10
2021
1584 lượt xem
09/10
2021
1188 lượt xem
08/10
2021
1349 lượt xem
08/10
2021
1982 lượt xem
07/10
2021
1181 lượt xem
07/10
2021
1193 lượt xem
06/10
2021
1622 lượt xem
06/10
2021
972 lượt xem
05/10
2021
1116 lượt xem
05/10
2021
2758 lượt xem
05/10
2021
1494 lượt xem
04/10
2021
942 lượt xem
03/10
2021
2394 lượt xem
03/10
2021
1121 lượt xem
02/10
2021
1252 lượt xem
02/10
2021
1409 lượt xem
01/10
2021
1166 lượt xem
30/09
2021
1349 lượt xem
30/09
2021
1895 lượt xem
29/09
2021
2317 lượt xem
28/09
2021
1643 lượt xem
28/09
2021
1881 lượt xem
27/09
2021
1349 lượt xem
27/09
2021
2081 lượt xem
26/09
2021
1059 lượt xem
26/09
2021
1724 lượt xem
25/09
2021
1351 lượt xem
25/09
2021
1232 lượt xem
24/09
2021
2269 lượt xem
24/09
2021
1144 lượt xem

Thứ 2 đến Sáng thứ 7 hàng tuần
Sáng : 07h30 - 11h30
Chiều: 13h30 - 17h00
chat facebook