Ẩm thực Việt Nam đa dạng phong phú với muôn vàn sắc thái đem đến những hương vị mới lạ cho cả thực khách trong lẫn ngoài nước.
Đặc biệt 7 món ăn này đã chinh phục được cả những vị đầu bếp nổi tiếng trên Thế Giới.
1. Phở:
Là món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng có thể xem phở là một trong những món tiêu biểu cho ẩm thực Việt. Chưa ai có thông tin chính xác phở có từ bao giờ nhưng nó là linh hồn Việt trong suy nghĩ của người nước ngoài.
Điều quan trọng nhất làm nên vị ngon của món phở đó là nước dùng phải có ngọt từ xương chứ không phải vị ngọt từ đường hay mì chính. Nước dùng phải có màu trong và có mùi thơm nhẹ. Ta có thể thưởng thức rất nhiều các món được làm từ phở như: phở nước, phở xào, phở sốt vang, phở chiên phồng,...tuy nhiên món phở nước luôn là hấp dẫn nhất.
Phở phá đảo tạp chí thế giới, xuất hiện trong những nhà hàng cao cấp, nhận được nhiều lời ca ngợi hoa mỹ của các đầu bếp nổi tiếng.
2. Bún chả Hà Nội:
Ẩm thực Hà thành lại ghi thêm một món ăn vào danh sách này đó là bún chả. Đây là món đơn giản với bún, thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt nhưng lại đem tới những cảm xúc khó quên khi thưởng thức.
Miếng chả chín tới hơi xém chút than thơm lừng mùi sả cho vào chén nước mắm chua ngọt, cắn ngập răng vị ngọt của thịt nạc béo béo chút mỡ lan tỏa trong miệng. À đừng quên kèm theo rau sống tươi mát và bún ăn kèm nhé.
Bún chả không quá khó làm tuy nhiên để đạt đến mức chuẩn vị lại là cả một quá trình. Món ăn này làm xiêu lòng bao du khách nước ngoài trong đó có cả Tổng Thống Obama và đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain.
3. Bánh mì Việt Nam:
Đây là món ăn đường phố quen thuộc với tất cả người dân Việt Nam. Chỉ là bánh mì với các loại nhân kẹp phía trong khác nhau như pate, thịt, trứng, chả,...vậy mà làm say đắm bao thế hệ.
Năm 2013, tạp chí National Geographic bình chọn bánh mì là một trong 11 món ăn đường phố ngon nhất Thế Giới, với 15.000 đồng bạn đã có trong tay ổ bánh mì giòn rụm bên ngoài, đẫm nước sốt cùng thịt, rau, trứng hoặc một số nguyên liệu khác tùy theo vùng miền bên trong.
Mới đây Bánh Mì Việt Nam đã có được một vinh danh trên trang chủ của Google.
4. Gỏi cuốn:
Với một số người nước ngoài gỏi cuốn là món ăn để lại nhiều ấn tượng đặc biệt với bề ngoài đẹp như “một nàng công chúa”.
Cắn một miếng gỏi cuốn, cảm nhận vị dai của bánh tráng, vị béo đậm đà của thịt ba rọi trộn lẫn vị ngọt của tôm luộc, thêm một chút mặn mà của nước chấm, cái mát lạnh, cay nồng nơi đầu lưỡi của rau sống tạo thành một bản "hợp tấu" làm dậy lên các cung bậc vị giác khác nhau. Món ăn đường phố này làm hài lòng thực khách bốn phương với vị dễ ăn, lạ và giá thành rẻ.
5. Bún riêu:
Bún riêu cua là một món ăn truyền thống được biết đến rộng rãi trong và ngoài nước. Riêu cua chính là linh hồn của món này với nguyên liệu chính là gạch cua, cà chua, mẻ ngầu được nấu một cách công phu. Và không thể thiếu “nhân vật” chính của món này là bún.
Bạn có thể thấy được cảnh bên vỉa hè một gánh bún riêu xung quanh là người ngồi trên chiếc ghế nhựa nhỏ tay bưng tô bún còn bốc hơi nghi ngút, thuận tay thêm chút mắm tôm cho vị đậm đà gắp một đũa lớn rau ghém và ăn. Thật không thể nào quên được khoảnh khắc như ôm trọn đồng quê Việt Nam vào lòng khi nếm món ăn này.
6. Chè chuối nướng:
Chuối nếp nướng làm từ chuối sứ Mỹ Tho bọc ở ngoài là xôi nếp dẻo trộn với nước cốt dừa. Khi được nướng lên món ăn này có mùi thơm phức chan thêm nước cốt dừa dẻo dẻo rắc ít vừng, đậu phộng rang lên trên. Xôi nếp bọc ngoài dẻo, béo nước dừa, giòn rụm, chuối bên trong mềm ngọt kết hợp với nhau thật tuyệt vời khiến khách ăn một lần rồi nhớ mãi.
Năm 2003, Tại Lễ hội ẩm thực đường phố thế giới - World Street Food Congress (WSFC) món bánh chuối nướng nước cốt dừa đã được bình chọn là món ăn đường phố được ưa thích nhất.
Những món ăn quen thuộc này có giá khá rẻ và có thể tìm thấy được bất cứ ở đâu trên đường phố Việt Nam. Nền ẩm thực Việt ngày càng phát triển, hy vọng một ngày không xa không chỉ là 7 món ăn "phá đảo" thế giới mà sẽ còn nhiều hơn nữa.
7. Cà phê trứng:
Ra đời vào những năm 1950 tại Hà Nội, xuất phát từ việc khan hiếm sữa tươi nên người ta lấy lòng đỏ trứng thay thế. Thoạt tiên khi nghe đến cái tên cà phê trứng thì ắt hẳn nhiều người sẽ thắc mắc tại sao trứng lại có thể bỏ vào cà phê và nó có tanh hay không. Câu trả lời là hoàn toàn không tanh đồng thời sẽ gây nghiện ngay lần đầu chạm môi.
Thức uống này là sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà được đánh bông bằng tay cùng với sữa, đường cát, sau đó đổ cà phê đang đun sôi lên. Ly cà phê lập tức bồng bềnh trong một màu nâu thơm khó cưỡng. Đồ uống từng ấn tượng này được lên kênh truyền hình CNN của Mỹ. Đây được xét là một nét hoài niệm giữa lòng Hà Nội.
Cre: Yan.vn
